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春回大地,天氣晴朗。無論是周末出遊,或者平常日子外出走走,在戶外環境吃著便當,欣賞景色,也是忙裡偷閒的一種享受。便當是日本飲食文化的縮影.精雕細琢的菜餚巧妙地將季節的色香味凝聚在丁方寶盒之內,集營養、便利與功能於一體。

「日本便當一匠人之藝 匠心之味」

本月初日本食品海外推廣中心(JFOODO)推出「日本便當一匠人之藝 匠心之味」活動 .為香港人帶來一場滿足視覺與脾胃的和風盛宴。發佈會當日邀請了於日本有 190 年歷史的傳統日本料理老店「灘萬日本料理」,為大家展示匠心便當:以不時不食的原則,呈現各種新鮮食材的獨有鮮味。

日本四面環海,地形狹長多山 .獨特的島嶼環境孕育大量美味食材,各地好山好水造就出風味各異的頂級特產。此等優質食材落到廚匠手中,大自然結晶被鋪排轉化為精心巧手的便當,將廚匠譽為便當的工藝師紹不為過。

一個個樸實無華的便當盒,是廚匠展示技藝與創意的舞台,從嚴選當造上乘的日本原材料.到平衡整體味道與營養價值,由視覺切入,遊走感官再滿足口,腹,一絲不苟的細節與過程堪稱藝術展現。今時今日 ,廚匠的表演舞台不局限於日本,而是挾着更多創意與巧思走向世界每一角落 。

JFOODO 表示:「JFOODO 希望透過今次活動,向香港人展示正宗日本便當工藝。」
一系列由名廚匠心設計及製作的和食便當,包括難得品嘗的殿堂級經典「松花堂便當」.將帶領大家踏上穿越時空的美食之旅,體驗日本工藝與美食的精髓。

 

呈現和食四季風味

港島香格里拉灘萬日本料理主廚小山剛世表示:「今次活動推出的便當,旨在為香港群眾帶來既美味又能地道呈現和食四季風味的體驗。希望大家把握是次機會,體會蘊藏在便當中的日本工藝美學。

讓我們一起回顧各款春日限定便當(活動已結束)

懷石便當(HK$800)
懷石便當(HK$800)

宮崎和升丼及鰻魚飯便當(HK$360)
宮崎和升丼及鰻魚飯便當(HK$360)

西京燒鱈魚便當(HK$260)
西京燒鱈魚便當(HK$260)

 

JFOODO 日本食品海外推廣中心

由日本政府於 2017 年成立,致力通過品牌推廣活動,提高日本農林水產的出口價值,進一步拓展世界市場。

 

灘萬日本料理

於日本有 190 年歷史的傳統日本料理老店「灘萬日本料理」,以正宗懷石料理享負盛名。其位於港島及九龍香格里拉酒店的日本料理店,是第一代進駐香港五星級酒店的日本料理店。

 

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