微波爐幾乎已經成為現代人每天都會使用的家電之一，無論翻熱便當、加熱宵夜還是快速料理都超方便。不過並不是所有食物都適合放進微波爐！有些食物加熱後不但口感變差，嚴重甚至可能爆開、噴濺、冒火花，甚至造成危險。以下整理出8種不建議直接放進微波爐的食物及使用微波爐3個小提醒，經常使用微波爐的你真的要看！
微波爐禁忌食物 1. 帶殼雞蛋
無論是生雞蛋還是水煮蛋，只要蛋殼完整，都不建議直接放進微波爐。因為微波會令雞蛋內部快速升溫，蒸氣被困在蛋殼裡，內部壓力愈來愈大，就有機會突然爆開。即使雞蛋沒有在加熱時爆炸，也有機會在拿出來或剝殼時突然裂開，增加燙傷風險。如果真的想加熱雞蛋，建議先去殼、切開或打散後再微波會較安全。
微波爐禁忌食物 2. 辣椒
辣椒本身含有辣椒素，加熱後可能會隨蒸氣散發到空氣中。當打開微波爐時，這些刺激性氣體有機會令眼睛、鼻子及喉嚨感到不適，甚至出現刺痛感或不停咳嗽。尤其乾辣椒、辣椒粉或大量辣椒醬，加熱時刺激感通常會更加明顯。若真的需要加熱辛辣食物，建議縮短時間並保持空氣流通。
微波爐禁忌食物 3. 葡萄
葡萄其實是微波爐中較特別的一種危險食物。部分情況下，切半但仍連著果皮的葡萄，在微波過程中可能產生火花甚至「電漿現象」。雖然並不是每次都一定會發生，但曾有不少實驗證實，葡萄在特定條件下確實可能產生高熱與火光，甚至有機會損壞微波爐。
微波爐禁忌食物 4. 母乳
不少家長會為了方便直接用微波爐加熱母乳，但其實微波加熱容易出現受熱不均的問題。即使奶樽外部摸起來不燙，內部仍可能出現局部高溫，增加燙傷嬰兒口腔的風險。此外，高溫亦會影響母乳中部分營養與抗體活性。
微波爐禁忌食物 5. 高油脂加工肉品
煙肉、香腸、火腿等高油脂加工肉品，在微波時容易因局部高溫而出現油脂噴濺的情況，甚至令食物變乾、變硬，口感變差。而加工肉品本身通常含有較高鈉含量與添加物，因此亦不建議長時間高溫加熱。
微波爐禁忌食物 6. 完全密封的食物或容器
如果食物以真空包裝，或是放在未開封即食袋、完全密封的保鮮盒內，都不建議直接放進微波爐。因為加熱後內部壓力會快速增加，導致容器爆開或食物噴濺。尤其湯類、醬汁類食物，加熱後溫度通常非常高，如果突然爆開，亦有燙傷風險。微波前建議先稍微打開蓋子或預留透氣空間。
微波爐禁忌食物 7. 綠葉蔬菜反覆加熱
像菠菜、芹菜等綠葉蔬菜，本身含有天然硝酸鹽。若經過長時間放置、保存不當或反覆加熱，可能會影響食物品質與營養價值。此外，綠葉菜多次微波後，也容易變黃、出水、口感變差。因此比起反覆翻熱，現煮現吃通常會更健康。
使用微波爐3個小提醒
- 使用可微波容器
並非所有塑膠盒都適合高溫微波，部分塑膠受熱後可能變形，甚至釋放化學物質，建議使用有標示「Microwave Safe」的容器。
- 分段加熱更安全
一次加熱太久容易導致局部過熱，建議分段加熱並中途攪拌，受熱會更均勻。
- 高溫食物先別急著打開
湯類、醬汁類食物微波後溫度可能非常高，建議先稍微靜置幾秒再打開，避免燙傷。
- 金屬容器與鋁箔紙
一般金屬容器、不鏽鋼餐具、鋁箔紙等，都不適合放進微波爐。因為金屬會反射微波，有機會產生火花，嚴重甚至可能導致起火或損壞機器。另外，一些帶有金邊裝飾的碗盤，同樣可能含有金屬材質，因此使用前先確認標示。
