早年歐美健康圈曾掀起一股西芹汁的飲食風潮，而近期西芹汁憑其減脂、排毒與養顏功效，再次成為香港及台灣網民的討論話題，在Threads上更有不少網民分享飲用西芹汁後的身體變化及效果。這杯看似平凡的蔬菜汁，究竟有何魔力能成為減脂排毒聖品？今次為大家揭開西芹汁的5大神奇功效，並分享飲用禁忌與注意事項！
香港藝人Shirley（陳欣妍）也在近期開始進行西芹汁療法，她更大讚飲用西芹汁後翌日，臉部完全沒有了水腫問題！
西芹汁療法由自稱醫療靈媒的Anthony William於2018年推廣，他出版了《神奇的西芹汁》一書，宣揚西芹汁的神奇功效，並稱西芹汁為「靈藥」，可改善諸多疾病症狀。西芹汁富含維他命A、C、K、鉀質與抗氧化物，結合高纖維與水分，能帶來多重健康益處，加上低熱量（每100克僅16卡路里）與高營養特性，因此深受減肥人士青睞。
西芹汁功效1. 促進腸道排毒
西芹汁含天然礦物質與酵素，刺激腸道蠕動，清除宿便與毒素。
西芹汁功效2. 幫助減脂 穩定血糖
低卡高纖的特性讓西芹汁成為減肥人士的好幫手，其獨特成分還能平衡血糖，減少對甜食的渴望，輕鬆控制體重。
西芹汁功效3. 美肌抗氧化
含有豐富的維他命K、C及抗氧化成分，能減少體內慢性發炎，改善暗瘡、皮膚敏感問題，減少痘痘與色斑，提亮膚色。
西芹汁功效4. 消水腫
富含鉀、鈉等礦物質，能調節體內電解質平衡，特別適合容易水腫的女生。
西芹汁功效5. 舒緩炎症
西芹中的芹菜素（Apigenin）具抗炎作用，可以緩解關節痛與腸道炎症，改善慢性疲勞。
西芹汁最佳飲用時間與方法
為發揮西芹汁的最大功效，建議在早晨空腹飲用，除了可以喚醒腸道與代謝，也能最大化酵素吸收，促進排毒。選用新鮮有機西芹（約4-5根），洗淨後用慢磨榨汁機榨汁，避免加糖或混和其他蔬果，以保留純淨功效。
西芹汁飲用禁忌1. 三類人不宜多喝
- 腎功能不全者：西芹汁含高鉀質，過量攝取可能加重腎臟負擔。
- 低血壓人士：西芹汁的利尿作用可能進一步降低血壓，引發頭暈或乏力。
- 胃腸敏感者：高纖維與酵素可能刺激腸胃，引發腹瀉或胃脹氣。建議敏感腸胃者應從100ml開始，逐步增量。
西芹汁飲用禁忌2. 避免過量
每日飲用不超過500ml，過量可能導致電解質失衡或腹瀉。
西芹汁飲用禁忌3. 藥物交互
西芹汁含維他命K，可能影響抗凝血藥（如Warfarin）效果，服藥者需諮詢醫生。
西芹汁飲用禁忌4. 過敏風險
對芹菜過敏者禁用，飲用前可於手臂試搽汁液，確認無紅腫。
西芹汁是涼性飲品？女生們可以如何飲用？
根據中醫理論，西芹屬涼性食材，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。而西芹汁的涼性相對溫和，適量飲用對大部分女生無礙，但需注意搭配與飲用方式，避免過寒。建議體寒或經期的女生可在飲用時加入1茶匙薑汁或半茶匙肉桂粉，調和西芹汁的涼性，提升溫熱效果。另外，經期前3天暫停飲用，經期後半段可少量恢復（100-150毫升）。
