夏日炎炎，最容易口渴！不過，有英國研究指出，在13款參與補水研究的飲品中，清水的補水效果僅排行第10名，比茶、可樂、運動飲品的補水效果更差。此外，研究又指出，有2款酒精和咖啡容易導致脫水中暑，因此建議減少飲用。
飲品補水效果排行榜
第13位：咖啡
第12位：啤酒
第11位：梳打水
第10位：清水
第9位：運動飲品
第8位：茶
第7位：凍茶
第6位：無糖可樂
第5位：可樂
第4位：橙汁
第3位：全脂牛奶
第2位：口服補水液
第1位：脫脂牛奶
邊款飲品補水效果最佳？含蛋白質、糖分、脂肪等有效鎖水
綜合外媒報道，英國 University of St Andrews (聖安德魯斯醫學院) 早前就不同飲品的「水合反應」的時長和效果進行研究，結果發現一般人常以為飲清水最直接解渴，事實原來清水其實難以令身體長時間鎖水；相反含有糖分、脂肪或蛋白質的飲品，其鎖水效果反而更佳，因為有關物質可減慢胃液排走的速度，令身體有較長時間進行水合反應，達到鎖水效果。
飲品補水效果剖析：乳醣、蛋白質、脂肪和鈉均有助補水
聖安德魯斯醫學院教授 Ronald Maughan 表示，牛奶之所以較清水更能補水，因為它含有乳醣、蛋白質和脂肪，所有這些因素都有助於減緩胃液排空，長時間補水，還有一個元素就是鈉，牛奶中的鈉就像海綿一樣，可以吸附體內的水分，從而減少尿液的產生，避免水分流失。
飲品補水效果迷思：含糖飲品無助解渴
至於含糖飲品為何無法解渴？Maughan解釋指，雖然含糖飲品在胃中停留的時間更長，但當這些飲品進入小腸後，更多水分需輸送到小腸，稀釋多餘的糖分，反而無法保持水分，所以才會愈飲愈口渴。他又指飲用酒精和咖啡容易令身體脫水中暑，因酒精會利尿作用，故酒精濃度愈高，水分流失的速度就愈快；咖啡中的咖啡因亦有利尿效果，因此他建議可以在咖啡內加入1至2匙牛奶，就可抵銷流失水分情況。
看過以上研究結果，下次因為中暑或者長期缺水而需要補充水分，你會選擇飲甚麼？相信也心中有數吧。
