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你有沒有「生飛滋」的經驗呢？多久一次？是否經常復發？
四成七港人每半年「生飛滋」一次或以上
早前，港大牙醫學系學生一項調查發現，在859 名的受訪者中，有超過九成人曾出現「生飛滋」問題，而且「飛滋」問題經常復發，有多達四成七人，每半年就會「生飛滋」一次或以上。患者愈年青，「生飛滋」的情況就愈頻繁。
什麼是「生飛滋」？
「生飛滋」，醫學上稱為復發性口腔潰瘍（recurrent aphthous ulcers），是最常見的口腔潰瘍，主要在口腔的軟組織上出現，如牙肉、口唇內側及舌面上；至於「飛滋」種類，可大致分為兩種，第一種屬小型，多長於唇或口部黏膜上，通常少於一公分；而另一種則為大型，受影響的面積通常較大，而且潰瘍的情況會更深入，有機會留有疤痕。
「生飛滋」成因？
我們普遍認為，「生飛滋」與熱氣有關，而醫學界則認為「生飛滋」是一個普遍的口腔衛生問題。雖然暫未能找到「飛滋」的明確成因，但推斷可能與口部創傷、感染、遺傳、生活壓力和生活習慣等因素有關，如精神壓力及內分泌失調導致荷爾蒙分泌不平衡、身體免疫系統失調、維他命C 和E 不足等等。
與維他命C 和E 攝取不足有關？
一項共2,129 人參與的日本研究，內容是比較沒有「生飛滋」的健康人士及過去一年「生飛滋」達4 次或以上人士的營養攝取。研究發現，沒有「生飛滋」的健康人士吸收維他命C 明顯較「生飛滋」的人高
。另一研究亦顯示，沒有「生飛滋」的健康人士血清和唾液中的維他命C 及維他命E水平，均明顯較「生飛滋」的人高。
維他命C、E 有助滋養牙肉
維他命C 能協助抗氧化，加速傷口癒合，對製造骨膠原扮演重要角色，更能促進牙肉健康；而維他命E 同為一種抗氧化劑，除能增強體內的免疫系統外，還能保持細胞黏膜完整。
此外，兩者亦有相輔相承的作用。維他命C 可促進纖維組織母細胞的生長，維他命E 則維持細胞的生長能力。不過，兩種維他命分屬兩大類別，維他命C
屬於水溶性，多數存在於水果中；而維他命E 則屬於油溶性，多數存在於花生、果仁等食物中，兩者並不會在一般的食物中並存，所以較難在單一的食物同時攝取足夠的維他命C
及E。
預防「生飛滋」
縱使醫學界暫時尚未了解「生飛滋」的成因，所謂預防勝治療，避免各種誘因便是最佳預防方法：
- 注意口腔清潔
- 進食時，避免咬到舌頭、嘴唇等地方；以及避免進食
容易磨損口腔黏液的食物
- 增強免疫力
- 增加攝取維他命C 及E
資料來源︰註冊營養師陳國賓 （網址：www.hkceces.org）
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