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每個人心目中對健康飲食定義都不同。在不少家長心目當中，吃零食、雜糧就是不健康，即使偶然到快餐店進食，亦會覺得其有害無益。究其原因，主要是每個人心目中的一把尺。
這把尺，就是人們用來量度食物的好壞，或者應吃不應吃。然而，用什麼方法來斷定飲食標準卻是因人而異。有人認為飲品加了糖就是不健康，亦有人認為食物加了添加劑就是不健康。但從營養師的學度來看，用來量度整體飲食的尺，較量度單一食物的尺來得更有用！
均衡飲食至緊要
從營養學的角度來看，健康飲食或均衡飲食，都較健康食物更為重要。不少人都會有「某某食物絕對健康」的錯覺，例如是有機食物，未經基因改造食物，或聲稱不含反式脂肪食物等，都予人正面、安全的感覺。雖然這類健康食物對健康帶來好處，但不屬此類的食物亦不代表是不健康、對身體有害的，相反，極端執?追求含特別功能的健康食物，會更容易限制飲食的選擇，從而無法達到均衡飲食的基本原則。
快餐食物=零營養？
雖然快餐食物普遍較家庭食物含更多脂肪和鹽分，但不同的快餐食物在營養上亦有層次之分。
例如漢堡包和炸薯條均屬高脂肪的快餐食物，但從營養上的比較，漢堡包則含豐富鐵質和鈣質，而薯條除脂肪和澱粉外，就沒有太多額外的營養素，因此若將兩種食物作比較，漢堡包相對地含有較豐富的營養價值。
當然，我們並不鼓勵每天只吃漢堡包充飢，因過分依賴單一食物為身體補充營養反會增加營養缺乏的風險，但這個食物例子卻說明了快餐食物並不完全等於垃圾食物，又或是完全沒有營養價值的食物。健康的關鍵在於多變的飲食選擇，讓我們能多從不同食物之中吸取獨特的營養成分。
進食量和消耗平衡
在另一方面來看，食物是否健康亦要視乎進食的次數及份量而定。
例如小朋友喜愛的果汁或甜飲，本來可為身體補充額外的活力，而果汁飲料亦可為身體補充維他命C，但若果每餐都喝甜飲，本來能為身體補充活力的糖分卻會在身體累積，儲存成多餘的脂肪，慢慢形成兒童肥胖。
此外，甜飲的健康程度亦與兒童的運動量成正比，若以兒童每天消耗1,800 千卡路里計算，每天飲用一杯250 毫升，或含25 克糖分的甜飲或果汁仍乎合健康的飲食原則；但若果甜飲的份量增加而運動量沒有增加，額外的糖分便會令整體營養失衡。
從以上兩個例子可見，營養的均衡與否，完全依賴整體多變的飲食習慣，以及進食量和消耗之間的平衡，個別食物是否「健康」，則只能作為眾多參考要素之一。
資料來源：香港幼兒教育及服務聯會註冊營養師陳國賓
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