炎夏的高溫加上潮濕的空氣,很容易讓人沒胃口進食,今次就為大家推介3間素食餐廳,在胃口欠佳時不妨讓輕盈的素食菜式緩解體內的燥熱,令味蕾收穫一份清新!

 

01 Lady M 

 

Lady M 銅鑼灣旗艦店自開幕後,一直推崇健康的飲食潮流,每日的午市及晚市都座無虛席。旗艦店新推出一系列健康菜式,將現今流行的健康食材融入每道菜式之中。

 

重點推介

Omnipork Bolognese Ravioli 新豬肉意式雲吞

 

近幾年植物肉成為不少餐廳的大熱食材,這款「新豬肉意式雲吞」就特別選用素食 Omnipork 新豬肉製作成素肉醬,加入茴香粉及雜菌製成意式雲吞的餡料,鋪上水牛芝士焗至半溶,配上濃郁的白酒牛油汁,非常誘人!而底層則有青蘆筍及墨西哥粟米糕,令口感昇華。

lady m 素食餐單

 

牛油果炒蛋漢堡採用了本地製作的牛油麵包,烘烤得外脆內軟。中間夾着新鮮牛油果、嫩滑炒蛋、融化的車打芝士、糖漬洋蔥及自家製的辣味蛋黃醬,雖是素食burger卻不乏美式風味,糖漬洋蔥絕對是一大驚喜!

 

lady m 素食餐單

 

這道竹炭意大利飯伴脆炸流心蛋看似簡單的意大利飯,其實是與奧勒岡葉、番茄粒、洋蔥及蘆筍一同煮製,加入日本竹炭粉及白酒炒至香軟煙韌。最後加入的牛油及巴馬臣芝士是令黑黝的意大利飯口感更香醇幼滑的秘訣。

 

價錢:

Brunch Set HK$188 – 自選主菜、蛋糕及飲品,逢星期六、日及公眾假期 11am-3pm 供應

Lunch Set HK$168 – 自選主菜及飲品,逢星期一至五11am-2:30pm供應,公眾假期除外

Dinner Set HK$178 – 自選前菜及主菜

 

地址:銅鑼灣Fashion Walk 食街加寧街1-3號地下C舖

02 VEDA
素食Hetty McKinnon主理的VEDA是全港第一間素食酒店餐廳,VEDA源自梵文中「vid」一字,解作「認識」,代表對中西文化及食材的知識及智慧,並融入精彩的菜式之中。
veda vegetarian
店內裝潢摩登型格,將素食的體驗提升至新高度。
veda vegetarian

編輯推介

VEDA提供多元化的素食美饌,而且份量適合多人分享,無論是否為素食者,這裡的每道菜都可以讓你對素食產生重新的認識,並且一試愛上!

 

veda vegetarian
尼泊爾乳清芝士菠菜饃饃配煙燻辣椒和醃番茄

 

veda vegetarian
Pani Puri印度脆餅

蕎麥麵沙律

 

veda vegetarian
Baked Aloo Gobi 焗薯仔椰菜花

 

veda vegetarian
純素Fig Cheesecake無花果芝士蛋糕

 

除了單點美食之外,VEDA近期還推出了Tiffin午市及素食下午茶High Chai,將素食的熱潮融入生活的一點一滴。

veda vegetarian

High Chai下午茶包括茅屋芝士捲餅、香焗蘑菇撻及巴西特式芝士焗包無麩質芝士波另外還有迷你牛油果多士及生曬番茄乾配酸瓜多士、扁豆蛋糕,每一件都極為吸引!

 

veda vegetarian

餐廳每日供應兩款午餐The Eastern Tiffin東南亞風味盛盒The Western Tiffin歐洲風情盛盒,全部運用嶄新的烹調手法炮製各款餚。

 

價錢:

Tiffin 午餐 (HK$180)每日下12:003:00供應;

素食下午茶 High Chai (HK$220/位HK$408/兩位)每日下午3:00至5:30供應。

地址: 中環亞畢諾道2

 

03 Posto Pubblico

POSTO PLANT

 

香港原創「農場直送」餐廳主打意大利式美國佳餚,踏入春夏,餐廳推出一系列創新的素和素菜選擇包括適合純素人士的Beet Carpaccio紅菜頭薄片卡拉布里亞辣椒、薄荷、松子蒜蛋黄醬和紫洋蔥,以及Fried Enoki Mushroom酥炸金菇全部均以本地種植的優質有機食材為主角相信無不歡的客也會無法抗拒

POSTO PLANT


澱粉質愛好者不妨試試純素通心粉。色彩繽紛的滋自家製貓耳朵麵配青蒜甘藍菜苗青醬、醃檸檬、風乾茄和辣椒,以及茄子肉醬意粉也選用本地農場有心機」的新鮮食材,令人回味無窮菜式選用的無蛋意不含任何動物成份卻能保留麵條的獨特口

 

POSTO PLANT


以煎鍋奉上的鯷魚薄餅可謂是一大特色鯷魚配以罕有的脆鹽角草,令醬汁充滿海鮮的風味。而Impossible Balls素肉丸 HK$158)則以矽谷著名植物肉公司Impossible Foods的素肉代替小牛肉,滋味獨特。

 

POSTO PLANT

地址:中環蘇豪伊利近街28號地下

 

 

同場加映!當黑松露遇上素食

 

夏日的黑松露正值當造,Arcane 就特別呈現「五道菜黑松露素食菜單」,大膽地將黑松露搭配季節性的新鮮蔬菜,以法、日烹飪手法炮製最原始的風味。

 

Arcane truffle
頭盤:日本大黑本姬菇和雅枝竹沙律配芹菜、核桃和黑松露

Arcane truffle
主菜:自家製意式檸檬ricotta芝士餃子配豌豆、西蘭花和黑松露

Arcane truffle
甜品:雲呢拿香堤泡芙、腰果、藍莓和黑松露

 

Arcane的五道菜黑松露素食菜單於整個松露季節的午餐和晚餐時段供應,每位價格為港幣1,088元,此外,餐廳的單點菜單將繼續供應。

 

地址:中環安蘭街 18 號 3 樓

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