環保利是封、素食盆菜團年飯 齊過綠色農曆年

農曆新年也可以很環保!農曆年逗利是是件開心事,不過相信每年生產的利是封落起來也可以有IFC那麼高,不知要用掉多少紙張!如何在傳承文化習俗與減少浪費中取得平衡?

今年HomeSquare夥拍傢俬品牌BoConcept 就把真皮梳化的部份剩料用來製作利是封,循環利用,在生產中減少紙張的浪費,算是一個小突破。

真皮內套綴以傳統吉祥喜慶圖案及四款別注傢俱的剪影,精緻的鏤空紙雕圖案中透出皮革質感,展示優雅而時尚的風格。

 

另一邊廂,Nan Fung Place 與香港慈善機構 Redress,以及可持續設計師林春菊攜手合作,以循環再用的織布作為材料,推出環保織布利是封。

利是封揉合傳統旗袍常用的領型設計,除了用作利是封,還可以用來盛載流動裝置、 名片、化妝品與文具等,十分環保。

 

與此同時,今年純素盆菜和團年飯成為新趨勢,味道輕盈健康,素食人士亦可同家人共享傳統美味。

東來順了全新「金湯素盆菜」,總廚施超群以甘筍及南乳熬成高湯,再加入素食材如自家製的芝麻新豬肉球(Omnipork)黃金餃子、髮菜腐皮卷、流行的健康羽衣甘藍、以豆、芫荽及京蔥製成的素福袋、日本花菇、日本蘿蔔、日本南瓜、素魚、素雞、素鮑魚、素海參、冬筍、芋頭片、竹笙、黃耳、蓮藕及珍珠筍,食材豐富,滋味輕怡,無論是否為茹素者都必定愛上!

 

地址九龍尖沙咀東部麼地道69號帝苑酒店B2
電話:2733 2020

 

素食館「心齋」推出「花開富貴」晚市素菜宴,以十三道的菜式呈豐盛且輕怡美味的盛宴,喜迎新歲。同場更提供五至八人享用的外賣「十八羅漢素盆菜」,包括多款矜貴菇菌網羅素食界山珍,加上纖維豐富的乾魔芋、自家手製響鈴、時令芋頭及蓮藕等與南乳一起一併烹調,顛覆傳統素盆菜的舊有印象。

地址:中環花園道51號科達中心3樓

電話:2525 0552

 

 

君悅酒店港灣壹號主廚陳漢章首次以全植物性材料製成的純素豬肉 – Omnipork新豬肉入饌,特別設計了素宴及單點菜式,包括家鄉純素豬肉脆蓮藕餅及石頭煱香煎羊肚菌純素豬肉餅紅米飯,於新春期間為你帶來各款美味又健康的選擇。

地址:灣仔港灣道1號君悅酒店

電話:2584 7722

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