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在香港吃葡國菜的機會少之又少，今個9月，唯港薈（HOTEL ICON）特別邀請了葡萄牙頂級名廚André Correia親臨THE MARKET，為自助午餐及晚餐帶來多款葡國名菜。
André 現為澳門蘇豪區「T FOR TAPAS」的首席大廚，他曾遊歷各國，吸收不同地區的烹煮手法，創新演繹傳統葡國菜，充滿驚喜。
「麵包及沙甸魚配烤彩椒伴香草橄欖油 」
葡萄牙的沙甸魚十分有名，新鮮沙甸魚充滿海水的味道，以彩椒的清甜做平衡，清新開胃，喚醒味蕾。
葡萄牙的沙甸魚十分有名，新鮮沙甸魚充滿海水的味道，以彩椒的清甜做平衡，清新開胃，喚醒味蕾。
「松露炒蛋配葡式香腸」
編輯最喜歡的菜式之一，啖啖炒蛋中有細細粒的香腸，可謂充滿驚喜。主廚帶來葡萄牙傳統香腸，充滿古早風味，建議食用時搭配松露提味。
編輯最喜歡的菜式之一，啖啖炒蛋中有細細粒的香腸，可謂充滿驚喜。主廚帶來葡萄牙傳統香腸，充滿古早風味，建議食用時搭配松露提味。
「馬介休薯仔菠菜拌奶油鱈魚」
André 的招牌菜式之一。將新鮮鱈魚腌製，搭配菠菜泥、薯仔中和鹹味，充滿層次。
André 的招牌菜式之一。將新鮮鱈魚腌製，搭配菠菜泥、薯仔中和鹹味，充滿層次。
「肉桂雞蛋甜飯布甸」
主廚再玩花樣，將葡萄牙小食Barra De Arroz Boce（米餅）變作軟身的布甸，皆因「不想太悶」。軟韌的米飯以雞蛋與忌廉包裹，面上撒著肉桂粉、黑鹽及焦糖做點綴，鹹鹹甜甜很好味！
主廚再玩花樣，將葡萄牙小食Barra De Arroz Boce（米餅）變作軟身的布甸，皆因「不想太悶」。軟韌的米飯以雞蛋與忌廉包裹，面上撒著肉桂粉、黑鹽及焦糖做點綴，鹹鹹甜甜很好味！
當然，葡國菜配葡萄酒，吃魚時飲白酒，食肉時喝紅酒，才能算是天作之合！
是否感覺這些菜式無論從擺盤、用料還是味道都與印象中的傳統葡國菜（如葡國雞、燴牛肉、鴨肉飯）截然不同呢？THE MARKET向來一位難求，若你也想一試摩登又清新的現代葡國菜，就要趁早訂位了。
葡國美食自助餐
供應日期：9月1 日 至9 月13 日
價格：
午餐
(星期一至五) 成人HK$338；小童HK$168
早午餐
(星期六、日及公眾假期) 成人HK$488；小童HK$248
晚餐
(星期一至四) 成人HK$648；小童HK$328
(星期五至日及公眾假期) 成人HK$688；小童HK$348
地址：九龍尖沙咀東部科學館道17 號唯港薈2 樓
電話：3400 1388
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時間：週一至週五 11am - 3pm
地址：登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 2 樓
