中伏！戒不掉的英倫味

捫心自問，若說最喜歡的菜式，英國菜一定排不進top5。不過人往往又很奇怪，每個週末總是念念不忘一份英式早餐，悠閒的下午茶亦不能缺少英式三層架的陪襯，夜晚又喜歡一杯gin 或whisky 度過happy hour。

英國菜除了炸魚薯條還有什麽？今天就帶你走訪4間英國餐廳，有主打新派英國菜的The Saint、Stockton，還有老牌的英國餐廳Jimmy’s Kitchen，以及筆者私心推介的小酒館，總之，統統是你戒不掉的英倫味！

The Saint 新店登陸

喜歡去半山搵食的朋友，千萬不能錯過才開業不久的英國餐廳The Saint。搭乘中環半山電梯至伊利近街，在你的左手邊方向就會望到這間摩登得來又紳士的英式餐廳。


	乍看之下，The Saint 和許多酒館大同小異，比如摩登裝潢、擺滿酒瓶的吧台、舒適的梳化，十足的英倫小清新。爲了營造出家的溫馨，老闆特別購置不同款式的餐盤，擺放於餐桌上。讓人不禁想起擅長家務的母親，喜歡買不同花樣的盤子盛裝豐盛的美食，勾起一份親近和溫馨感。


	主廚Stanley Wong 將傳統英國菜與創新做法相結合，令人耳目一新。以一道清新又充滿滋味的蟹餅作為開頭，香橙與百合酸甜清新，亦平衡了油膩感；來到英國餐廳，更不能可不試scotch egg，一刀切開，溏心蛋的蛋黃流出來，惹人垂涎。煙肉包裹住野生豬肉，外焦裡嫩，著實考究功夫。


	BONE MARROW 是一道「祖母級」的英國傳統菜式，亦為The Saint的鎮店之寶。傳統的吃法是將香滑Q 彈的骨髓就著麵包，搭配洋蔥及煙肉製成的Marmalade 一起享用。