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細細的新加坡，若細數當地美食，恐怕幾天也吃不完。獅城的美食文化融匯了馬來西亞、中國及印度的風味，「性格」鮮明獨特，一嚐便知！
於香港屹立多年的老牌新加坡菜餐廳沙嗲軒於近日推新菜換新貌，餐廳以木系色調為主，打造時下流行的簡約裝潢，員工的制服亦是經過特別剪裁和設計，呈獻濃郁的熱帶風情。
新加坡富麗敦酒店助理廚師長王春振師傅與一眾沙嗲軒的廚師，炮製一系列以街頭飲食文化為靈感全新佳餚。厭倦了喇沙、加央多士和肉骨茶，那就在沙嗲軒尋味地道美味，品嚐新加坡人之日常。
重點推介
即叫即燒的牛肉、雞肉及豬肉沙嗲串(HK$198/打)，肉汁豐富，蘸上秘制花生沙嗲醬，令人胃口大開。
香脆彈牙的麥皮牛油大蝦（HK$318）伴上煉奶及麥皮，是80年代的流行菜式，香辣惹味中散發濃郁奶香，非常特別。
香葉豆腐斑塊煲（HK$298）以陶砂鍋熱騰騰端上桌，爽口斑塊混合香葉獨特的氣味，配上嫩滑豆腐，同是食客的不二之選。
手指茄參峇炒龍脷柳（HK$128）採用低脂且含豐富蛋白質的龍脷柳，及富纖維、維他命和抗氧化功效的手指茄，屬既美味又健康的菜式。
沙嗲軒名物、亦是全港數一數二的招牌海南雞飯（HK$142）由大廚每天以新鮮活雞烹調，配以雞油香飯，滋味無窮。薑蔥汁，秘制新加坡辣椒醬及由新加坡入口的甜醬油，令海南雞飯倍添地道正宗。
新推出的招牌榴槤布甸（HK$68），只選用最甜美及最軟滑的榴槤品種，十分講究，味道更是不在話下。
除了裝潢與菜色的變化，最吸睛的莫過於以木質或陶瓷餐具盛裝，讓街頭美食也精緻講究了起來，快來感受娘惹魅力與簡約清新的強烈碰撞吧！
沙嗲軒 (皇家太平洋酒店)
地址：尖沙咀廣東道33號中港城平台一座三號舖
電話：2738 2368
沙嗲軒 (城市花園酒店)
地址：香港北角城市花園道九號城市花園酒店地下低層
電話：2806 4938
灣仔星馬菜新蒲點
全港獨家創新星馬菜式HEI HOUSE 一反傳統，將星馬名菜注入中西菜式之中，以創新的手法演繹傳統美食。
地下是西式的酒吧格局，沿著樓梯上卻是楺合了中西元素的裝修風格，以星馬一帶的娘惹女油畫、中式點心蒸籠等作擺設。
經典娘惹風味馬六甲海南雞飯，用法式80度低溫煮法浸透原隻靚雞，配合以班蘭葉及椰汁蒸至軟熟甜美的粒粒晶瑩米飯，啖啖滑嫩美味；馬六甲葡式燒乳豬配芒果沙律，以超過六種香料醃足7小時的越南乳豬，分兩段烘烤30分鐘至其外皮香脆不焦，肉質鮮美入味，配上酸甜的芒果沙律，正好平衡各種味道，令人感覺更清新有層次感。
地址：灣仔皇后大道東200號利東街G31 & F31A
電話：3974 5868