最近的天氣最適合食海鮮，粵菜老字號翠亨邨以時令的加拿大龍蝦入饌，以焗、蒸、燴、熬、炒等多種粵式烹調技巧，展現百變龍蝦滋味。想知有什麼創意食法？立即去片啦！
編輯推介
君度橙汁酥炸鮮龍蝦鉗 HK$98/件 (兩件起)
新鮮龍蝦鉗包上彈牙蝦膠，裹以麵包絲後炸至酥脆。品嚐前蘸上以君度酒、檸檬汁及橙汁調配的君度橙汁，帶果香的酸甜滋味能提起龍蝦的鮮味，搭配新奇！
刁草龍蝦伴黑松露醬稻庭烏冬 HK$248/原隻
龍蝦開邊後以特製龍蝦濃湯及刁草燴煮，伴以特別選配的稻庭烏冬，使扁身的烏冬能掛滿黑松露醬及刁草龍蝦汁，黑松露粉絲不容錯過！
香茅金不換炒年糕龍蝦煲 HK$238/原隻
用香茅、金不換及沙嗲醬爆炒龍蝦，醬汁惹味到就連龍蝦殼上的醬汁都不想浪費。與煙韌的上海年糕搭配，口感豐富。
黃金有米龍蝦 HK$268/原隻
以嫩滑如豆腐的蛋白蒸煮原隻龍蝦，將龍蝦的原汁鮮味完全保留於蛋白中。奉桌前澆上香甜的南瓜汁及特別炮製的蛋香脆米，一滑一脆的雙重口感極致難忘。
供應期至9月8日
地址：中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓
同場加映！新派粵菜食府紅糖 全新菜式呈現
香港嘉里酒店旗下新派粵菜食府紅糖重新演繹傳統中菜，一起來看看全新的餐單都有哪些必點豪華菜式吧！
滋補之選 —— 原個椰皇燉花膠鮑魚
湯品以老雞、雲腿等材料熬足八小時的上湯及新鮮椰皇製成，連同南非鮮鮑魚及足料花膠燉至腍身入味。
食療珍品——五色藜麥煎釀關東遼參
選用日本關東遼參，遼參食療效高，一向被譽為滋補的珍品，有養顏健體之效。大廚將鮮蝦肉、豬肉釀入遼參內令其滲滿鮮味，並綴以藜麥南瓜雞湯，健康之餘亦更見別緻。
一再回味——松露白玉鮮蟹鉗
以肉質肥美的菲律賓肉蟹蟹鉗入饌，油泡蟹鉗配足料龍蝦湯底以四小時熬製而成，清甜鮮味。
港式惹味——避風塘醬炒宮崎和牛粒
以日本宮崎和牛入饌，先將和牛粒兩面煎香，加上惹味避風塘醬快炒；和牛粒炒至外脆內嫰，香辣口味滿載港式避風塘風味。
小巧玲瓏 —— 琥珀核棑酥、奶黄小柑桔、楊枝甘露
地址：九龍紅磡灣紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
