灣仔食麵新去處！北海道蝦湯拉麵 VS 超蓮主理台灣牛肉麵

本周兩間備受矚目的麵店相繼開幕，愛麵一族準備好去排隊未？

先來介紹北海道過江龍一幻拉麵，特別之處就是以蝦頭熬製的湯底，充滿鮮味。相信曾經在北海道食過的朋友，定能回味一番當年的旅行記憶！

資深飲食博客Saii 食後大讚「濃濃的蝦香立即充滿著整個嘴巴，再試一口麵條，彈牙口感的粗麵條掛滿了甜蝦湯液⋯⋯」除了招牌的拉麵之外，香港與台灣限定的蝦味麵蘇叉燒飯也十分特別，叉燒是用手撕碎的！

詳細食評：一幻拉麵 登陸香港

以甜蝦湯底聞名的北海道一幻拉麵黎左香港，今天正式營業。當中的純蝦湯鹽味粗麵更是最受歡迎的組合。除此之外，占苗尤其喜愛那個叉燒飯，軟腍的叉燒配合酸酸甜甜的脆脆蝦味麵酥，真是美味。

A post shared by 果占苗 By Jamel C (@jamel_zysk) on Apr 10, 2018 at 7:32pm PDT

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地址：灣仔皇后大道東119號地下B店

看完日本過江龍，再到超蓮主理的「玖伍牛肉麵」。港人對台灣美食趨之若鶩，何小姐也是為食的一份子，並將台灣連鎖品牌「玖五牛肉麵」引入香港。

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香港店與台灣店大致相同，招牌牛肉麵設三款湯底，包括紅燒、麻辣及番茄，主湯底以牛骨熬制三日、不加味精，其中番茄為香港店的特別菜單。

除了用心熬製的湯底，麵條都有三款可選，分別是湯麵底、乾麵底及涼麵，當中湯麵形狀扁而窄很容易入味。香港店同期推出台灣沒有的滷肉飯、豬扒飯，以及台式臭豆腐、鴨血、豆魚(腐皮包芽菜)、台式滷味等傳統小食。

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地址：銅鑼灣駱克道399號地下