這套由畢烈谷巴(Bradley Cooper)主演的《摘星廚神》(Burnt)將於今日(12月10日)上畫,身為電影迷、米芝蓮鐵粉豈能錯過?入戲院前,你先要知道這9 件事:
2. 受祖母的影響,Bradley Cooper 小時候的夢想便是成為廚師。他在年少時亦曾在餐廳打工,對廚房工作再熟悉不過。這次拍戲重回廚房,飾演火爆廚神,不知算不算是一種夢想成真呢?
3. 片中菜式由英國米芝蓮名廚Marcus Wareing 設計,方便拍攝時可將步驟不斷重複。而每次均會製作出50至80道菜,營造米芝蓮星級廚房的格局。
5. 由Bradley Cooper 飾演的Adam John 雖然天賦異稟,但火爆的脾氣卻非常人頂得順。導演發覺該角色的火爆性格與地獄廚神Gordon Ramsay 極為相似,特別邀請這位「真廚神」擔任顧問。除了模仿名廚的烹飪技巧之外,精髓竟是學習如何在廚房爆粗鬧人!
Gordon Ramsay 還透露「要能在廚房生存,除了會做菜,更重要的是氣勢,所以我必須教會他如何罵人。」 原來,片中鬧人吵架的場景正係Gordon Ramsay的影子啊!大家可要好好感受下了!
6.電影裡所有煮食的鏡頭,都用上明火煮食,所有不用講對白的演員,其實都是經過訓練的廚師,為的就是營造真實的氣氛。
8. 米芝蓮的摘星之途有鮮花掌聲,亦有不為人知的悲劇與辛酸。比如2003年,法國名廚Bernard Loiseau曾獲米芝蓮三星,但後來疑因為餐廳即將被「除星」,加上積累已久的心理壓力,自殺身亡。另外,就連 Gordon Ramsay都向每日郵報(Daily Mail) 坦言,當其紐約餐廳在2013被除星後,亦曾飲泣。
9. 電影中的餐廳與廚房在名廚Michel Roux位於 Langham Hotel和 Delaunay 的餐廳取景。
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非劇透溫提
相信當你踏出戲院的一刻,一定有想去吃一餐米芝蓮的衝動。或者即刻去朗廷酒店的THE BOSTONIAN 享用電影中的主菜與甜品!
先前介紹過,《摘星廚神》在倫敦的朗廷酒店取景。為配合電影宣傳,香港朗廷酒店亦有行政總廚Pedro Samper 將呈獻由電影靈感取材的菜式,Herdwick羊肉配紅菜頭及杏菌 和誘人的甜品血橙芝士凍餅 。
供應日期及價錢:
由12月10日至12月31日,每道菜式於晚餐時段限量供應10份。
- Herdwick羊肉配紅菜頭及杏菌 (HK$528)
- 血橙芝士凍餅(HK$108)
美岸海鮮廳:
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店低層大堂
電話:2132 7898
名廚Marcus Wareing 提供食譜:www.marcuswareingrestaurants.com