在分子料理被「發明」之前，大概沒有人能夠想像食材菜色能夠如此千變萬化、意想不到，而來自蘇格蘭斯佩河岸 (Speyside Scotland) 單一麥芽威士忌老品牌The Glenlivet似乎立志在美酒界締造那樣的革命式變化，早於2019年10月時在倫敦發佈第一個Cocktail 膠囊系列，讓大家知道原來雞尾酒不但可以「飲用」，同時還可以「食用」，一夜之間讓全球酒迷都趨之若鶩。作為亞洲發佈首站，近日The Glenlivet全新Cocktail Capsule Collection終於都登陸香港，還攜同多間酒吧及咖啡室一同創作Cocktail Capsule特調，讓大眾能夠接受這項嶄新的美酒體驗。
雞尾酒膠囊 一啖「啪」入口！
The Glenlivet Cocktail Capsule採用自法國西部布列塔尼海洋中的藻類提取物所製成純素、不含麩質的食用膠囊，其口感就如木薯般帶有微甜且耐嚼。食用膠囊內裝著一口雞尾酒，不需酒杯、可直接入口享用，讓雞尾酒於口腔內爆發。為近合香港人特別調製及經團隊細心改良的雞尾酒口味，包括Paloma、The Glenlivet Sour、Scottish Coffee、及The Last King等四款。
The Glenlivet Sour是以The Glenlivet 12年Excellence來重新塑造的經典威士忌雞尾酒，以熟悉的醇厚威士忌為喜歡品嚐為單一麥芽威士忌的愛好者特別調製。而The Last King為兩年前研發的口味，菠蘿口味的雞尾酒，充滿熱帶風味的雞尾酒很適合這炎炎熱日，吃一口，頓覺消暑。第三款口味為Paloma，品牌特意把Paloma中的西柚的微酸稍為提高，讓這款雞尾酒的味道更為出眾。最後，Scottish Coffee是一款蘇格蘭風味的愛爾蘭咖啡，藉此回到The Glenlivet的起源。
本地酒吧 Cocktail Capsule特調
此外，The Glenlivet亦都誠邀多家酒吧及咖啡室合作設計了The Glenlivet Whisky flight來演繹威士忌的歷史演進過程包括Lobster Bar and Grill、Whisky & Words及Terrible Baby等。
Whisky & Words的調酒師Anmol Gurung調製一款名為Citrus Highball，以The Glenlivet 12年Excellence、柚子及梳打水沖調，配以Paloma，這款Whisky Flight滿載檸檬、柚子等柑橘的清新果香。而Terrible Baby首席調酒師Axel González則設計了兩款配The Glenlivet Sour 作為Whisky Flight的雞尾酒──Freak Show和Rebel Hell，兩款皆以The Glenlivet 12年Excellence為主調，前者以熱情果、泰國紅辣椒、拉格啤酒調製，清甜微酸中帶點微辛；後者運用日本柚子和紫蘇葉混調柑橘果醬營造和風滋味，清新利口且散發淡淡和風的味道令人無法淡忘。
至於咖啡室也和The Glenlivet研發出一系列以The Glenlivet沖調的蘇格蘭咖啡以及甜點，配以The Scottish Coffee口味的Cocktail Capsule，開拓一個全新的品味體驗，帶領顧客探索咖啡搭配的新領域。參與咖啡室包括：DOUBLESHOT、DIO、以及Morokok。
DOUBLESHOT以招牌Spent Martini作藍本，調創出變奏版The Glen Coffee Martini，而Morokok則以The Scottish Coffee Capsule製作了一口朱古力四重奏蛋糕，一層層的朱古力忌廉、慕斯、海綿蛋糕、朱古力脆脆，而The Scottish Coffee Capsule與蛋糕一同吃下，在口腔中爆發與蛋糕融和。
