Hotel ICON The Market 的自助餐一向有不少好評,除了有豐富的海鮮外,更有很多富有亞洲和歐洲特色的食品選擇。最近 Hotel ICON 趁開業10周年,特意於 The Market 自助餐重新增設生蠔吧,只要於周末惠顧早午餐或晚餐,便可以享受任食生蠔,各位「生蠔控」記得不要錯過!
The Market 生蠔吧的特色生蠔產地為法國,每日新鮮入口,主打來自諾曼第(Normandy)及布列塔尼(Brittany)品種,例如:芬迪奇四號、布列塔尼四號及諾曼第金牌四號生蠔等等。由於產地水域座落全歐洲最大的潮汐區,因此生蠔皮薄肉厚,蠔味及海水的餘韻食後仍會停留於口腔内縈繞不散,味道濃郁。另外,The Market 為提升生蠔的鮮味,餐廳更準備了一系列的醬汁,當中包括:經典雞尾酒醬、紅醋汁及檸檬汁,大家可以按照自己喜歡的濃度和甜度來選擇~