最近尖沙咀和中環分別新開兩間中菜館，菜式選擇豐富，最適合請客食飯或家人聚餐。一間菜式偏傳統，嚐得出廚師心意；另一間則是摩登風格，講究新穎賣相靚。即睇推介！
「滿樂中菜」位於戲曲中心，室內設計以清雅的中式園林為藍本，營造愜意寧謐的用餐環境。翡翠色牆壁上掛有一糸列以東方花卉為主題的畫作，洋溢優雅的傳統藝術格調。餐廳總處許美德先生擁有豐富的掌廚經驗，招牌菜式包括「黃金釀蟹蓋」、「金牌菠蘿咕嚕肉」、「鴛鴦胡椒焗蝦」及「杏汁燉白肺湯」，此外餐廳從德國訂購烤爐，長達36小時的繁複預備工序製作的片皮鴨，更是必點之選。
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這款「杏汁燉白肺湯」，打磨新鮮杏仁，用料豐富，入口特別濃稠綿密，更有淡淡的回甘，好味！
廚師借鑑意式risotto的做法來製作這道「滿樂蔥蒜牛肉崧煨飯」，米飯粒粒軟糯飽滿配合濕潤的質感，是介於炒飯與湯飯的口感，很特別。
點心方面，最鍾意叉燒酥，當中加入遠年陳皮，回味無窮。另有水牛芝士奶黃包，「拉絲」的效果不僅賺足眼球，奶黃與濃郁芝士竟然也襯到！
地址：九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話：3622 1449
如果「滿樂中菜」是一座寧謐清幽的中式園林，那麼紅樓則是盡現中西融合的現代之都。
「紅樓」主打新派中菜，現代感十足的裝潢配上270開揚成景，為用餐體驗增添一份寫意。
精美的中式點心種類繁多，招牌的就有香檳金蝦鮫、娥姐三色粉果、花之戀及酥皮菠蘿黑豚肉叉燒包等等。
松露天鵝酥（芋頭酥），賣相吸睛，外脆內軟，更加入了鵝肝、乾蝦等食材，滋味豐富。
滋補之選，椰皇花膠蟲草花燉雞湯，湯頭清新鮮甜，用料一絲不苟，十分推介。
女兒紅帶子腸粉
左：燒汁百花茄子 這道類似煎釀茄子的作法，配上日式燒汁，風味獨特。
右：椒鹽九肚魚 鍾意食油炸食品的話，這道九肚魚會令你停不下來！
餐廳烤鴨會先以片皮鴨的形式奉上，鴨架上的鴨肉則會令做鴨絲泡飯，一鴨兩食。
特別一提，別以為中菜館僅有茶水供應。紅樓的特飲及雞尾酒賣相靚之餘更創意十足，happy hour沒理由不來飲番杯吧！
地址：中環德己立街30-32號加州大廈23樓
電話：2344 2366
