「通波仔」係心臟手術的其中一種，究竟是怎樣幫到心臟病病人？手術的過程又是怎樣？今集請來心臟專科余卓文醫生講解下「通波仔」手術，再示範一道柑橘藜麥醃三文魚扒。
食材：三文魚250克橙一個檸檬一個藜麥80克蜜糖2湯匙鹽少量橄欖油 1湯匙黑胡椒粉 少量
烹飪步驟：
STEP 1. 先將藜麥用水浸15分鐘，後用200克水蒸煮20分鐘，隔去多餘水份備用
STEP 2. 將橙，檸檬放進熱水，目的是煮去面層的雜質，取出
STEP 3. 磨部分橙皮，檸檬皮，另外榨5湯匙橙汁，1湯匙檸檬汁，再切少量橙肉，混合兩湯匙蜜糖
STEP 4. 焗爐預熱200度，於錫紙盤塗上橄欖油，三文魚再放少量鹽，黑胡椒粉，焗15分鐘取出STEP 5. 將橙蜜汁，淋在藜麥、三文魚上，便成
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