逆齡保養｜美國研究證實8星期吃「逆齡」餐單回春11歲！不吃XX或降效

誰不想永遠年輕、擁有青春？根據美國維吉尼亞大學（University of Virginia）研究發現，原來想「逆齡」，其實不難；關鍵在於稍為調整飲食菜單，就有機會變年輕。這次研究了6位年近60歲的女性，她們按照實驗餐單連續吃了8個星期，生理年齡竟年輕了11歲，結果相當驚人！不過有指不吃1種食材或會減低「回春」效果。到底「逆齡餐單」即是吃甚麼？除了飲食，還有甚麼要注意？

引述英國《每日郵報》報導，這項研究成果日前已登上期刊《老化》（Aging）。研究團隊找來6位平均年齡57.9歲的健康女性參加是次飲食實驗，這個「逆齡餐單」重點食材包括深綠色葉菜類、種子、動物肝臟；此外，每星期還要吃3份動物肝臟（每份重量須達85克）、5至10隻雞蛋。

「逆齡餐單」要求實驗者必須每日攝取：

• 8杯水
• 4湯匙南瓜子
• 4湯匙葵花子
• 3杯彩色蔬菜（如茄子，但不包含粟米、白色馬鈴薯）
• 2杯深綠色葉菜類蔬菜（如菠菜、芥菜）
• 2杯十字花科蔬菜（如西蘭花）
• 2份低GI水果（如漿果類、西柚、蘋果）
• 1至2個中等大小的紅菜頭
• 1份「甲基化」適應原食物（如1/2杯漿果類、1/2茶匙迷迭香或薑黃粉）
• 170克肉類
• 益生菌
• 綠色蔬果與食材製成的粉狀物（green powder）

以上6位實驗者連續進食「逆齡餐單」8星期後，結果顯示，她們的細胞年齡平均降低將近5歲，從56歲回復至51歲；而效果最佳的實驗者更從57歲大幅「逆齡」回到46歲，足足年輕11歲。在這項研究也指出，如果不吃動物肝臟，「回春」效果或會減低效果。

配合規律日常作息

除了跟從餐單上的飲食，在實驗期間晚上7時至清晨7時期間不可進食，而且避免攝取額外添加糖份、糖果、穀物、乳製品、豆莢類或豆類。

而在日常作息方面也要按要求執行，實驗者每星期5日要做中高強度運動、每天30分鐘；每天做2次10分鐘呼吸運動；每晚睡眠至少7小時。

該研究成果已登上期刊《老化》（Aging），指出這項實驗菜單是針對「DNA甲基化」（DNA methylation）而設計，可說是「生物衰老時鐘」。DNA甲基化效率會隨年齡增長而降低，導致細胞老化加速。這項實驗是透過安全飲食及起居干預手段，幫助人體細胞維持健康，也可能讓生理老化程度降低；研究的成果正為此提供了更多有力證據。

相信不少人都試過奉行「減肥餐單」，但這個「逆齡餐單」又敢不敢試呢？