一嚐南北美饌滋味

一嚐南北美饌滋味


天氣悶熱之時,透心涼美食至為吸引;然而秋天將至,清潤食材能為身心帶來滋養效果。港島太平洋酒店薈萃閣推出南北美饌自助晚餐,將中國南北兩地的傳統招牌名菜,配合大廚精湛廚藝和創意,炮製出多款美味佳餚,讓大家享受煥然一新的味覺感受。
薈萃閣是集中西美食精髓、典雅格調及壯麗維港景色於一身的餐廳,平日主要供應早、午、晚自助餐。牆壁上,藝術作品讓你目不暇給,身處其中,落地玻璃讓可盡覽維港璀璨景色,無論享用商務午餐或休閑晚餐,同樣寫意悠閒。
有消暑解熱作用的八寶冬瓜盅,大廚巧妙地將鮮蝦、火腿、瑤柱及冬菇切粒,再加入上湯於冬瓜內蒸四至五小時,令食材味道完全散發出來,入口清潤,亦有養顏美肌作用。

天山雪蓮辣酒煮翡翠螺最能帶出北菜鹹中帶辣的特色。翡翠螺以花椒和五香粉調味,雪蓮則以上湯煮3 小時,最後將翡翠螺及雪蓮加入香辣惹味的辣酒,香氣四溢,令人食指大動。

宮保蝦沙律配雲吞,以炸雲吞皮盛載具川式風味的宮保蝦沙律,構思別出心裁。而香脆的雲吞皮,加上大蝦、花生、芹菜、洋蔥及豆瓣醬製作而成的沙律,充滿驚喜。

甜品方面,桂花雪耳香芒糯米卷絕對是女士們的至愛。滲透桂花糖香的糯米外層,配以雪耳及芒果粒作餡,果香與桂花香完美地配搭一起,口感煙韌,令人再三回味。

其餘菜式還有醉乳鴿、紅酒酸薑伴皮蛋、千層峰及黑松露櫻桃蛋糕等等,於生日之月份惠顧自助晚餐,更可免費獲贈一磅生日蛋糕一個。

自助晚餐時段:
6:30pm - 9:30pm

收費:
星期一至四:成人HK$268 / 小童及長者HK$178;

星期五至日、公眾假期及前夕:成人HK$278 / 小童及長者HK$178

港島太平洋酒店
地址:西環干諾道西152號港島太平洋酒店1樓
電話︰2131 5908
網址: www.islandpacifichotel.com.hk