蔬果汁是消暑法寶?


蔬果汁是消暑法寶?

隨著氣溫上升,胃口容易變差,熱騰騰的食物幾乎不再吸引,於是很多人都認為炎炎夏日裡,來一杯冰凍的果汁或蔬菜汁,定能幫助消暑解渴。

有益卻熱量高

蔬果汁雖然有益,能供給身體大量營養素及抗氧化物,從而增強免疫力、保護心血管健康及提升健康商數。然而當中所含的熱量偏高,所以不能過量飲用。

蔬菜汁 VS 鮮果汁

一般的蔬菜汁所含的熱量和糖分都會較少,而鮮果汁所含的熱量及糖分較高,因為大部分水果的糖分都較蔬菜高。簡單的蔬菜汁例如蕃茄或青瓜汁,其熱量較低;而大部分人較為喜歡的鮮橙汁或蘋果汁,味道清甜而且容易入口,可是熱量和糖份卻較高。因此,建議大家不妨選擇鮮果汁加入蔬菜汁來消暑解渴,一來可減低糖分的含量,二來可攝取不同食物的營養素。

例如,一杯鮮橙或蘋果汁含有約120卡路里,而一杯蔬菜汁含有約45卡路里;因此,蔬果汁可減低當中水果的用量(一杯鮮橙汁平均需要使用三至四個橙來榨取),從而減低糖分及熱量的攝取量。

此外,建議大家每天應進食二個水果,但如果飲用了蔬果汁,則可減少進食原個水果的份量,以免過量攝取糖分。

原個進食增加飽肚感

雖然蔬果汁較為健康美味,但相比起進食原個水果及蔬菜,則飽肚感欠奉。因為蔬菜汁所含的纖維成分,遠遠不及新鮮水果及蔬菜。

減磅、患病人士應注意

值得一提,對一些需要減磅或患有糖尿病人士來說,建議減少蔬果汁的攝取量,以免過量攝取熱量及糖分。

資料來源︰菲力偉營養師楊應心
( (網址:www.phillip-wain.com