產後進補篇

產後進補篇

產後進補,少不了雞。不少孕婦生產過後,身心俱疲,就是靠每日一只「雞」,吃足一個月,讓身心得以恢復。

滋補雞汁

補身雞的吃法是只吃燉出來的雞汁。先將雞洗淨擦些鹽調味,放數片薑在雞肚內,把雞反轉俯伏在一湯碗上隔水燉三小時,雞的精華便會流到湯碗上成雞汁。剩下的雞可做菜,不過雞肉已無味,不好吃。

豬腳薑阻延傷口復原

廣東人進補最愛吃豬腳薑,但豬腳薑其實會阻延傷口復原,所以一般醫生都建議產後2星期才吃。產婦平日亦可飲黨參龍眼肉煲水,以代替開水飲用;若是剖腹的產婦則不宜過早吃藥材,可轉以紅棗煲水代替開水,既可補氣活血,又能避過因吃藥材而引致的出血現象。

至於豬腳薑的薑醋,產婦不妨多喝,因產婦產後大量缺鈣,而薑醋則蘊含大量鈣質,若加以補充,便可減輕骨質疏鬆的可能性。