綠色環保無翅婚宴




綠色環保無翅婚宴


擺酒一定要有翅?隨著港人環保意識愈來愈強烈,相信這概念已經逐漸改變。擁有逾百年古蹟的西港城,在保育上一直擔當重要角色,其二樓大舞臺飯店為響應環保,特別推出綠色宴會套餐,讓支持環保的準新人身體力行實踐環保婚宴!

愛德華式建築風格
散發古典紅磚魅力

大舞臺飯店位於外型古樸優雅的一級保護建築物西港城內,兩層古堡式宴會廳,可容納宴席多達41圍。宴會廳擁有二千呎瑰麗舞池,全場無柱,空間寬敞,而十呎高的歐式蠟燭水晶燈,以及別具風格的包廂露台,往往成為新人所鍾愛原因之一。

關注生態環保
八變六減少廚餘

為了響應綠色環保,大舞臺飯店特別推出綠色宴會,提供無翅宴席,並由八道菜改為六道菜,幫助減少廚餘。根據世界自然基金會香港分會資料顯示,香港是全球魚翅貿易的集中地,處理全球魚翅貿易量達50-80%。2009
年,有超過9,300 噸魚翅入口本港。而環保組織綠領行動亦表示香港每日平均產生近三千二百噸廚餘。

大舞臺飯店總廚郭志安表示:「考慮到近年不少新人訂酒席時,主動提出取消魚翅,所以我們推出這款綠色宴會給予選擇。為顧全中國人擺酒著重體面,選以燕窩來代替魚翅。」

無翅六道菜單以燕窩來代替魚翅,並取消兩道熱葷如瑤柱脯、蟹拑等,不計炒飯、甜點,由八道菜減至六道菜,可保持大方體面之餘,又可避免食剩浪費。相信在別具歷史意義文物裡,廣邀摯愛親朋為你倆一起作人生大事的見證之餘,又能夠一起愛惜美食,愛護地球,這個婚宴絕對難忘深刻呢。

無翅環保六道菜 

鴻運乳豬全體
鮮蟹肉燕窩
翡翠玉朁蟠龍
鮮准山蔥燒海參
福壽大海斑
大舞臺脆皮雞
金牌導演炒飯
奶皇流沙飽
楊枝甘露

HK$4,988/席

大舞臺飯店
地址:上環德輔道中323 號2 樓
電話:8202 2809
網址:www.clubwedding.com.hk

  • 撰文︰Annie
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