傳統嫁女餅

傳統嫁女餅

喜餅是婚嫁禮俗中的傳統禮物,廣東人稱之為「嫁女餅」。女方在婚禮前買喜餅,分贈給至親好友,一方面渲染喜氣,另一方面也有「公告天下」的意義。


嫁女餅由來

喜餅的由來要從三國時代說起。諸葛亮安排劉備迎娶孫權之妹,為傳達喜訊,於是做喜餅送給孫權的部屬,從此以後,中國人便有了婚嫁送餅的習俗。


根據中國傳統,結婚派餅是不可輕率的一環,且更可顯出對該婚禮的重視和隆重程度。男家過大禮時送的喜餅,會由女家分派給親朋好友以隆重其事,所謂派「嫁女餅」,就是向親朋好友宣佈女兒將出嫁的喜訊。

派喜餅可就親疏長幼輩份而定派餅數目,亦可分四式、六式及八式,取其成雙成對的意頭。

款式

現時的中式禮餅有三、四十款之多,最受歡迎的有:

- 五彩皮蛋酥
- 蛋黃蓮蓉酥
- 紅綾蓮蓉酥
- 黃綾荳蓉酥
- 欖仁合桃酥
- 蛋黃蓮蓉雞蛋糕
- 雞油蛋黃酥

數量

由於現多派西餅,故無須派一擔(即 400個)傳統喜餅之多。過禮時只須象徵式帶來8個便足夠,以代表心意。其中需準備龍鳳禮餅兩對,其他以唐餅卡及西餅卡代替即可。