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近日氣溫驟降,明天就是冬至,想好如何做冬了嗎?蠔 (又稱海蠣) 中所含的多種維他命與礦物質,當中的「硒」可以調節神經、穩定情緒,多吃蠔亦可防治高血壓,並有護腦、健腦作用,滋味之餘相當有益,老少皆宜!莆田餐廳 於冬至期間推出 6 款鮮海蠣菜式,是一家人做冬的上佳之選。

 

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福建海蠣煎

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漁民鹽漬海蠣

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九層塔香燜海蠣

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辣子鮮海蠣

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海蠣煮泗粉

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江口家鄉海蠣湯

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海邊人都知道,冬天的海蠣最好吃。因爲海蠣爲了過冬,需儲起足夠養分,當海水溫度低,生長就變得緩慢,肉質自然也更爲緊實。爲了保證食材最大程度的新鮮,莆田餐廳所用的海蠣都是當天捕撈、上岸現翹、全程冷鮮運輸不泡水,這樣才能保證海蠣原始的新鮮和脆嫩。

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