踏入11月,秋意盎然,同時也是食大閘蟹最好的時間。甘香豐腴的蟹膏和蟹肉,吃起來齒頰留香,令人再三回味。偏偏食蟹工序繁複,也有人因為不黯拆蟹之術而對品嘗蟹宴卻步。最近聽聞翡翠拉麵小籠包推出金秋蟹粉盛宴,七道今秋特製時令蟹粉菜式,由大廚精心研製,當中五款更保證含足1.5 両蟹粉製成,蟹味香濃,也毋須親自落手拆蟹,吃起來乾淨利落,相當滿足!
小編早前品嘗了這七款蟹粉精製菜色,無論是一 次過嘗盡各款蟹味,抑或單點淺嘗一兩款特色小菜也無妨。以下和大家分享食後感。
蟹粉蝦球鍋巴(足1.5両蟹粉)(HK$180/4件)
重量級的蟹粉蝦球鍋巴,每塊都沾上金黃的蟹粉及配以爽口彈牙的大蝦,與香脆的鍋巴同吃,無論口感與味蕾都得到多重享受。
蟹粉豆腐煲 (足1.5両蟹粉)HK$105
金黃的蟹粉融於金湯之中,配以軟滑豆腐同吃,金香回味,是送飯必食之選。
蟹粉豆苗 (1.5両蟹粉) HK$138
除了大閘蟹之外,豆苗亦是時令必食的蔬菜。鮮嫩豆苗配搭足 1.5 両蟹粉,油香樸鼻,口感清爽。
蟹粉拌毛細面(足1.5両蟹粉)$98
幼身香滑的麵條充份沾上蟹粉,配以即炸蔥油同吃,風味絕佳。
蟹粉獅子頭 (足1.5両蟹粉)$145
口感鬆軟,將脢肉再加上足 1.5 両蟹粉再按黃金比例配以花雕酒等調味混合製成蟹粉獅子頭,以秘製上湯蒸煮後再加入津白,湯頭鮮甜,蟹香四溢。
蟹粉小籠包HK$78
在小籠包裏加入時令的蟹黃,一啖一個,蟹香滿溢,十分滋味。
蟹粉鍋貼 HK$78
外表平凡的鍋貼,內裏以餡肉加入蟹粉,口感彈牙的鍋貼皮底層煎至微微焦香,令人回味。
食完大閘蟹來個足料薑汁湯丸,軀寒暖胃。
供應日期:即日起至明天初(售完即止)