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香港人打邊爐不分季節。剛好最近天氣轉涼,又怎會錯過與三五知己圍爐烚吓烚吓的好時機呢?打邊爐的食材豐儉由人,隨個人喜好;不過,相信你對打邊爐都有所期待,有人對食物要求、有人講究醬料等,而3位編輯就有以下分享,你又有甚麼必備佳品呢?

 

Mabel@Content Manager推介:Gas爐

以前不愛打邊爐,一鍋熟,感覺毫無烹調風味。但人漸長大,「烚吓烚吓」成為大夥兒的飯聚之選,不為食物,只為「食氣氛」,都會樂在其中。每當打邊爐聚會時,不停夾、不停落料,最怕湯鍋不夠滾,因此我認為打邊爐最緊要有Gas爐才夠火力,一邊嘻哈、一邊烚吓,在湯底「bulu bulu」滾起聲襯托住,傾吓玩吓又食得,感覺大滿足!

打邊爐 必備 編輯推介 gas爐

 

Joey@Chief Editor推介:日本柚子胡椒

天氣開始凍,又到密密打邊爐嘅日子,近期愛上豆乳鍋湯底,食材必備牛肉同海鮮。而我打邊爐最緊要有日本柚子胡椒,食火鍋真係唔可以無呢款萬用調味料,佢係由柚子皮、唐辛子、鹽巴發酵而成,屬於天然調味品。打邊爐食牛肉、豚肉時沾取少量柚子胡椒就已經好好味!

打邊爐 必備 編輯推介 日本柚子胡椒

 

Sue@Senior Editor推介:KEHATA熊本鵪鶉蛋

天氣開始轉涼,適合圍埋打邊爐。打邊爐最常遇到就是眼闊肚窄的問題,每樣美食只吃一點,才夠盡興。鵪鶉蛋比普通雞蛋更加滋味,蛋白幼滑,蛋黃亦有香濃蛋味,美味程度比普通雞蛋有過之而無不及。無論是用來點肉來吃,或是打進火鍋裏吃,都是上佳之選。

打邊爐 必備 編輯推介 鵪鶉蛋