【#sheGO】夏夜良品．素菜遇上雞尾酒

living
by sue wai
2021-06-16

#sheGO 夏夜涼品．素菜遇上雞尾酒

素菜更能顯出食物原有的鮮味，亦考驗廚師手藝，最重要是為地球減碳、減少能源消耗，比起食肉更 green 更環保。

位於中上環 Soho 地段士丹頓街的 Happy Paradise，今夏呈獻多款特色素菜以及特色雞尾酒。新疆風味的植物肉夾餅 Impossible Hot Pocket，選用了惹味的醬汁配以植物肉，滿足口腹之欲又不殺生。另一款外脆內嫩的植物肉餃子，以清新醒胃的醬汁作點綴，令人回味無窮。

植物肉之外，也不得不試這裏的賽螃蟹與炸秋葵。賽螃蟹以椰菜花製作，外層沾上麥芽糖製造出香脆口感，咬下去如吃了一口蟹肉，相當驚喜；而秋葵本身已相當有益，配上獨特的粉漿以天婦羅形式烹調，去除其「史萊姆」般的質感，入口香脆清新。

不得不提這裏的雞尾酒，揉合了香港特色。5 spice jin tonic 使用了 gin mare 與 mediterranean tonic，加入了肉桂、丁香、八角、橙和薑，為味蕾帶來全新刺激；Hong Kong Lemon Tea 以 bison vodka、黑茶、檸檬片，配以九龍醬園出品醬油，玩味之餘於齒頰之間流轉一份熟悉的香港味道。

雖然這兩款雞尾酒的材料聽起來十分格，入口絕對是清新可口，在相約好友談天說地的晚上，呷上一口玩味雞尾酒，享受半晌的微醺醉意，絕對是一件賞心樂事。