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減肥是畢生事業,she.com 愛情專欄作家、纖廚教室創辦人周靈山,最為人知就是用八個月減60磅的驚人「履歷」。問她「食素減肥work唔work」、「生酮減肥得唔得」?她斬釘截鐵話「我未試過,唔會話你知可行,亦唔會推薦畀你。」乍聽是寸嘴,細味就知其實有其道理。

到底減肥係咪「佢得你都得」?係咪真係「識食自然瘦」?點樣先可以「邊食邊瘦」?不如聽佢親自話你知。

可否推薦「減肥必食」、「減肥忌食」的食物給我們?

很多人都問我這個問題,但是在邏輯上 這個問題不應該這樣問。因為減肥是一條「加減數」,你吃的少過你需要的能量 你就會瘦,亦不會有一種食物 吃進身體變成「減」。正正因為吃東西是加上去的,所以沒有食物吃了會令你瘦,或者令你瘦得快。

若你知道如何吃一些有營養的食物,補充你的維他命 促進新陳代謝,令你睡得好,才能令你身體好,自然就就會更易瘦。

 

減肥成功之後,keep fit 要點食先可以繼續 keep 住瘦?

減肥當然不可以吃太多,因為始終是一條加減數,你吃少過你需要的能量,你就會瘦。

到你減肥成功,當然就要繼續 keep。Keep fit 的話就不需要吃得太少,因為你的身體不夠能量,反而有反效果。

 

作為食譜作家,會否建議我們看食譜要「跟到足」?

通常我會鼓勵大家第一次用食譜時要跟到足,分量、做法都跟着做;這樣才知道食譜作者想做出甚麼味道。

到第二次煮時,就不妨按照自己喜好,或者有些香料不喜歡,用其他代替才去改,改到合你心意為止。

 

想學似你八個月減 60 磅,你建議可以點做?

其實我不算瘦得快,我當時用 8 個月減 60 磅,可能對好多人來說, 4、5個月已可以輕鬆搞定。只是我用了慢慢瘦的方法:均衡飲食 適量運動,我覺得這樣做比較健康和持久。

如果家庭觀眾想嘗試減肥,不妨試試每一餐吃不同食物。好多時我教做甜品時,都有讀者問:吃甜品也可以瘦?其實減肥沒有甚麼「不可以吃」,只是分量的問題。

回想我減肥時就吃足四餐,除了早午晚三餐,還有茶點。茶點我會選吃甜品,因為自己喜歡。

其實要令身體滿足,才不會某一兩日心情低落,就想大吃大喝,然後將一個星期的努力都白費了。

我自己偏向鼓勵大家每一日都可以吃不同食物,令自己開心,才可以慢慢享受減肥的過程,然後得到一個不復胖的結果。

 

你覺得減肥成功,最重要是甚麼?

當然很多人減肥都會提到:「恆心」、「決心」、「堅持」,但反而作為過來人,我覺得了解自己,才是最重要。別人的方法、別人的餐單未必適合你。

我有些讀者想減肥,但告訴我:「我每一日都要吃薯片,我真的好鍾意,我的人生就是要吃薯片!」於是我告訴他們,不要緊,繼續吃,問題只是吃多少;可能你胖的時候吃 3、4 包,現在吃少一點、吃少一點,總有一天會達到正常的分量。」

了解自己很重要,然後找一個適合自己的方法。令自己開心,可以將過程變成習慣,才是最重要的。