advertisement

港人嗜酒,Gin & Tonic 就是酒吧其中一款人氣經典雞尾酒。比起其他入威士忌、伏特加等烈酒,氈酒喝起來微微帶著一股草本香氣,再加上近年大家追求健康體態,不少嗜酒男女都開始轉投負擔較低的Gin陣營。近幾年更有本地薑開始屬於香港品牌的氈酒,包括比較有名的Two Moons、白蘭樹下、Bauhinia和無名氏,甚或以往只專注於手工啤酒的Gweilo(鬼佬)最近都推出了柚子氈酒。

當然你我未必會常備大大枝氈酒在家中,其實城中有不少高質的特色Gin Bar,這幾間隱世Gin Bar絕對值得讓你的味蕾去體驗一番。

 

元祖級別的ORI-GIN,由知名本地調酒大師Antonio Lai所帶領的團隊主理

最近ORI-GIN與氈酒品牌Tanqueray合作,以一度停產的Tanqueray Malacca調配出3杯特色雞尾酒加1杯G&T

元祖實力 - ORI-GIN

說到氈酒不得不提元祖級別的ORI-GIN,由知名本地調酒大師Antonio Lai所帶領的團隊主理,酒吧於2013年開業是全港首家Gin Bar, 曾經在2016年獲選為亞洲50大酒吧之一。Antonio表示,由他設計製作的Gin Cocktail注重內涵之餘,也非常看重觀賞性,所以你會發現款款cockatail都很IGable。最近ORI-GIN與氈酒品牌Tanqueray合作,以一度停產的Tanqueray Malacca調配出3杯特色雞尾酒加1杯G&T 。編輯親嚐由Antonio設計的MELAKA BAZAAR,雞尾酒巧妙用混合幾種個性的材料苦瓜、蜂蜜糖漿、梨子,再以經特別處理的Tabasco辣椒汁帶出層次感,餘韻帶有微微青瓜香氣,是一杯趣味性十足的作品。

A post shared by (@) on

Dr. Fern's Gin Parlour 的Gin藏量驚人,提供逾300款雞尾酒。

受到一位植物學學者Dr. Robben Fern 所啟發,Gin Parlour 為向他致敬以一間老式的藥劑診所為設計主題。

減壓良方 - DR FERN GIN PARLOUR

以「地下酒吧」聞名,Dr. Fern's Gin Parlour 的Gin藏量驚人,提供逾300款雞尾酒。受到一位植物學學者Dr. Robben Fern 所啟發,Gin Parlour 為向他致敬以一間老式的藥劑診所為設計主題。這家別具一格的酒吧位於中環置地廣場地庫,提供各式各樣的創意Gin Tonic。酒吧還有自家的Dr. Fern Gin,採用5種柑橘屬植物,愛集郵不同氈酒的朋友可以一試。

A post shared by (@) on

帶著濃厚老香港氣息的西營盤,推褪色的紅色門走下幽暗的樓梯就是Ping Pong Gintoneria的所在地

酒牌上清一色由調酒師精選的Gin & Tonic和Gin Cocktail,選擇雖然並不多,不過酒牌詳細列明一切調酒配料、Tonic Water品種,每一杯皆是用心製作。

鍛鍊身體 - PING PING GINTONERIA

帶著濃厚老香港氣息的西營盤,在舊餅店和潮州打冷店附近會找到一道著褪色的紅色門,門旁還寫著「零售乒乒球用品」,推門走下幽暗的樓梯就是Ping Pong Gintoneria(乒乓城)的所在地。乒乓城前身其實真的是一間乒乓球教室,老闆沿用教室名字在這經活化的舊建築,為來者供應美酒,牆壁上「鍛鍊身體」四個大字吸引不少潮流男女來打卡。酒牌上清一色由調酒師精選的Gin & Tonic和Gin Cocktail,選擇雖然並不多,不過酒牌詳細列明一切調酒配料、Tonic Water品種,每一杯皆是用心製作。另外還有西班牙Tapas,一邊食一邊飲非常chill。

A post shared by (@) on

位於西九龍公園的Rest Coffee Gin(唞唞)有兩種面貌,日間喝咖啡晚上喝Gin,是一眾文青流連忘返之地。

每款Tea cocktail都會配上一個與書卷電影相關的名稱,例如單欉紅茶Symposium、 東方美人茶Before Sunset、京都焙茶 Norwegian Wood等

朝啡夕酒 - Rest Coffee Gin

位於西九龍公園的Rest Coffee Gin(唞唞)有兩種面貌,日間喝咖啡晚上喝Gin,是一眾文青流連忘返之地。這Gin Bar以Tea Cocktail系列為主打,把各種高品質茶Gin 進行mix&match。每款Tea cocktail都會配上一個與書卷電影相關的名稱,例如單欉紅茶Symposium、 東方美人茶Before Sunset、京都焙茶 Norwegian Wood等。店內還不時會邀請indie band live 表演,再來一邊看著維港海岸線一邊文藝地微醺,就是一個甜蜜沈醉的夜晚。

A post shared by (@) on

Fat Belly Butcher & Gin House去年在大埔低調開業,也未作任何宣傳,開在街角不起眼的一角

低調高手 -Fat Belly Butcher & Gin House

高質酒吧大部分集中在港島區,新界人歎靚Cocktail往往要長途跋涉。Fat Belly Butcher & Gin House去年在大埔低調開業,也未作任何宣傳,開在街角不起眼的一角,甚至是住在大埔的居民都未必知道這間Gin Bar。Fat Belly Butcher & Gin House店面走有型工業風,是一間英式扒房,主打各地超優質牛扒。小小的店內提供各款Gin & Tonic,同時提供5款Fat Belly Signature。編輯品嚐過其中兩杯Mixed Race和Happy Ending,前者以Earl Grey Infused Gin為基調,配上自家Botanical Tonic Cordial,清新又有質感;至於Happy Ending就如它的名字一般甜蜜,淡淡的酒感與莓果香氣結合,面層加上厚厚Cream cheese奶泡,非常適合女生。

A post shared by (@) on