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這個食譜用了Keto Bread Roll進行改良,進行生酮飲食的朋友都能吃!入面用了纖維很高的車前子殼粉,非常通便,不用再怕吃低多澱粉會不暢快了!

生酮版韓國大熱蒜香奶酪包食譜

材料:

生酮麵包

40 g |車前子殼粉

150 g|杏仁粉

10g |泡打粉

5g|海鹽

225ml |熱水

10g |蘋果醋

3個|蛋白

奶酪餡

150g|忌廉芝士

150g | 淡忌廉

5-10g | 甜菊糖

5g| 蒜蓉(炒過)

5g |香草

香草牛油

25 g | 牛油

5g |香草

步驟:

1.預熱焗爐攝氏175度。

2.將生酪麵包所有乾材料放入攪拌容器,加入蛋香、蘋果醋,攪拌3050秒。

3.加入熱水,再打50秒。

4.雙手塗上油,拿出麵糰,分成6等份,搓成圓型。

5.爐盤鋪上牛油紙,把麵糰放在上,塗上用剩的蛋黃。

6.入爐焗50-60分鐘,視乎火力,麵包變成金黃色可出爐待涼。

7.將奶酪餡所有材料放入大圓碗,用打蛋器混合打成忌廉狀。

8.將奶酪餡逐少放入唧袋

9.待麵包降溫後,用刀在麵包切出*圖樣。

10.用手打開每條切割位並唧入酪麵包。

11.在麵包塗上香草牛油,然後放入焗爐15分鐘完成。