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隨著香港的咖啡文化愈來愈興盛,從連鎖店、個性小店、精品咖啡店,到現在很多人參加coffee tasting,有些人既會到處cafe hopping,又會自置沖咖啡工具,享受品味咖啡的各種樂趣。

有說手沖咖啡的過程能解憂療癒,無論是主理人或是客人,如果能享受手沖咖啡的沖泡過程,那是一段舒適放鬆時間。

沖咖啡就是一場療癒的小儀式

手沖咖啡是一個讓人既專注又放鬆的儀式(Ritual),手動磨豆的循環動作讓腦袋放空,細聽水滾的聲音,調節合適的水溫,看壺嘴的水柱沖入咖啡粉的同時,空氣中瀰漫咖啡的香氣……

使用喜歡的咖啡道具,調整磨豆的粗細,控制水柱慢慢打圈,手沖時保持專注,自然而靜,手沖咖啡是要花心機與時間,當中是要經過等待,沖泡的等待,以及品嚐的等待,享受過程才得以體會「療癒」之效。

沖咖啡就是一場療癒的小儀式

手沖咖啡的魅力在於其多變的個性,即使所有工具與原材料一樣,不同人沖泡出來的手沖咖啡味道也不同。當你了解過手沖咖啡的相關知識,使會發現咖啡的味道和顏色可以如此多變化。若有好的咖啡豆,藉由濾紙濾去咖啡油脂雜質,手沖咖啡能帶來更清澈自然的風味,雖然整體較為清淡,但卻讓人品嚐到完整的風味和層次。

手沖咖啡是獨特的,它不能急,慢慢地品嚐,要時間來品嚐它的變化。

沖咖啡就是一場療癒的小儀式

想享受手沖咖啡的樂趣?你需要對沖泡過程和挑選咖啡豆有一定認識。

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咖啡師會與大家分享手沖咖啡製作過程。你知道不同烘焙程度、研磨粗幼,沖製方法都能影響一杯咖啡的味道嗎?咖啡師亦會與你分享如何從口感、甜度、酸度、風味、回甘、平衡等方面品評它們的差異。每位參加者將會獲贈一盒由Urban Coffee Roaster烘焙的新鮮咖啡豆 (200g),連所有咖啡用具一併送到家中,讓你每天都能在家中享受手沖咖啡的樂趣!

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