Pull Apart Bread 卡通分撕麵包OUT！烘焙潮流大熱可愛童趣風「卡通馬林糖」

週末去上烘焙班是近年的假日活動，閨蜜都會相約一起去大耍廚藝尋樂趣，繼早前一度風靡少女心的卡通分撕麵包（Pull Apart Bread）後，相繼跑出的人氣烘焙品就是它-「卡通馬林糖」，以下精選3個日、港、台「卡通馬林糖」達人IG 帳戶，看到圖片已經少女心大發。

烘焙潮流大熱可愛童趣風「卡通馬林糖」

有關「卡通馬林糖」
所謂的馬林糖（Meringue)，又名蛋白糖霜餅，味道就像馬卡龍餅一樣，而口感則較為實在。「卡通馬林糖」就是經過造型裝飾，重新演繹出來的進化版。馬林糖看似簡單易做，不過要認真研究起來，也可以分為法式、意式和瑞式方法去做蛋白霜。

烘焙潮流大熱可愛童趣風「卡通馬林糖」

法式 VS 意式 VS 瑞式
法式做法相對簡單，只需直接把蛋白和糖打發成霜狀則可，但這個方法相對容易受潮；意式蛋白霜要先將糖加熱變成糖漿，糖漿令蛋白變得光亮，容易塑形又有像棉花糖的綿密口感；至於瑞式蛋白霜是近期最流行做法，先用蒸氣方式加熱蛋白和糖，同步快速打發，就能做到口感實在又不易受潮的蛋白霜。

# Hand&Heart手心工房

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來自台灣的手心工房，主打粉色公主系「卡通馬林糖」，P座、龍貓、小熊維尼也被Q版了。這家店更聰明地把馬林糖變成棒棒馬林糖，無論是較簡單的貝殼款、還是小恐龍卡通款，都很適合作婚禮或百日宴回禮之用。

#Y&Csweets YOHKO

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日本人氣曲奇餅、馬林餅達人Y&Csweets YOHKO，可謂是馬林餅界的藝術巨匠，把Disney、Sanrio卡通，全部化身成馬林餅，早上放一兩顆在雲朵咖啡，調味又能打卡，認真可取！

#suifileung

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前美容編輯Suifi Leung近年醉心烘焙，熱愛造型馬林糖，學習一年憑着一雙巧手弄出很多超美的馬林糖，還不定期開班教授瑞式「卡通馬林糖」，有興趣可以報名參與，你又可以成為馬林糖達人。