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夏日炎炎最適合喝杯涼茶,今日帶大家來到一間過百年歷史的涼茶鋪。春回堂在1916年由現任主理人林生的爺爺開業,後來林生爸爸接手並退休,這門生意並輾轉落入第三代傳人林生手上,林生認為一門生意能堅守過百年實屬難得,所以他認為自己有責任也有義務接手經營。

 

【重拾港式舊情懷】百年老字號涼茶鋪春回堂

林生以前在外國修讀工商管理學位,所以希望將學到的知識用來優化、現代化涼茶鋪。林生接手後,他增設了雪房以便儲存藥材,更取代了過往使用的硫磺,讓顧客食用起來更健康。林生的現代化計劃並不包括員工,因為他認為在藥材行業中有經驗的員工便是公司重要資產,有的更從爺爺年代開始為涼茶鋪服務,在公在私他都要盡力保留所有舊員工。

 

【重拾港式舊情懷】百年老字號涼茶鋪春回堂

林生亦表示涼茶及中藥行業式微,不少同行都同時兼賣糖水及燉湯,但他始終認為這種生意模式不適合春回堂,畢竟產品種類多了,顧客自然會對傳統涼茶失去信心。林生傳承了爸爸的宗旨「如果做得不好,寧願選擇不做,也不願為了多謙點錢去做」,所以多年以來他依然以真材實料製作自家配方涼茶,從不馬虎以及偷工減料,這種港式舊情懷和人情味就只有從春回堂的廿四味中喝得到。