在美國漢堡配汽水是不變的定律。位於中環的休閒餐廳酒吧BAS Burgers by Bitters and Sweets,就將美式漢堡與創意雞尾酒結合,皆因創辦人Ben自小就對美國漢堡文化情有獨鍾。而這間主打漢堡與雞尾酒的小酒吧,便是他在加州生活的美好回憶。當邪惡的漢堡與花樣多變的雞尾酒相遇,會帶來怎樣的驚喜呢?立即去片!

 

 

編輯推介

邪惡漢堡

BAS Double 延續傳統美式漢堡的「邪惡精神」,以美國USDA牛肩肉自家打成的漢堡扒,肥瘦比例為3:7,煎香後肉味濃郁,麵包鎖住豐腴的肉汁與醬汁,再配上孖上的美國芝士,滋味無窮。

邪惡漢堡

這款搭配的雞尾酒的靈感來源自Cherry Soda,是加州當地最受歡迎的漢堡搭檔。調酒師特別添上Bulleit bourbon威士忌,以Bulleit Bourbon威士忌的穀物香,和櫻桃的酸甜,中和漢堡包的膩滯感。

 

邪惡漢堡

另外要介紹的這款看陣勢就知不簡單!Patty Melt 可以說是邪惡版的鹹牛肉三文治:麵包上塗滿牛油後夾扁後煎至香脆,內裏夾著雙層漢堡及三層芝士,牛油香、肉香及芝士的鹹香三重滋味,令人難以抗拒。

 

邪惡漢堡

如此heavy的漢堡,當然要配一款清新的雞尾酒。As Cool As Cucumber 以Gin作為基調,加上Aperol甜酒,與青瓜呈現清爽的味道。

如果承受不來牛肉與芝士的雙重衝擊,亦有兩款初階版漢堡,滋味相當。

邪惡漢堡

Porker 是港式餐蛋治的變奏版,把兩塊厚切午餐肉炸香,配上流心太陽蛋,賣相吸引。雞尾酒則是茶餐廳的招牌飲品——鴛鴦(Yin Yeung),調酒師在Ron Zacapa冧酒中加入鐵觀音,配上咖啡渣做成的糖漿、淡奶,最後加上煙燻過的薑,製作工序繁複,配上中式茶杯,飲得又睇得!

邪惡漢堡

充滿墨西哥風味的Sloppy Chick,把雞髀肉做成肉碎,雞肉嫩滑,配上墨西哥牛油果醬,風味不俗。Hey Chica也是一款充滿墨西哥風味的雞尾酒,Don Julio Blanco Tequila在橡木桶中陳釀了18個月,帶柑橘的清香,而調酒師特別加入番茄浸製,再配上番石榴及Amaro montenegro,味道酸酸甜甜。

邪惡漢堡

 

看過介紹後,你最想挑戰哪一款邪惡漢堡呢?

 

地址:中環威靈頓街52-54號1樓

電話:2788 0103

同場加映!新餐廳速報!

Outback Steakhouse®旗下的全新品牌Aussie Grill by Outback™登陸葵芳新都會廣場,餐廳採用摩登工業風格設計,以明亮橙色為主調,營造出輕鬆舒適的用餐氛圍,讓顧客恍如置身於輕鬆愜意的澳洲。

餐廳提供種類豐富的輕便美食,必試菜式包括「啖啖肉」的「煙肉大爆炸芝牛肉漢堡」、惹味開胃的「是拉差脆辣雞肉意大利包」及鮮嫩多汁的「燒肉醬味豬肋骨」,另設多款沙律、燒烤、小食和甜品選擇。除此之外,店內亦提供三款素食選擇,包括「Impossible™ 植物肉漢堡」、 「Impossible™芝士植物肉意大利包」和「Impossible™植物肉芝士手工薯片」,定能滿足不同人的需要。

地址:新界葵芳興芳路223號新都會廣場1109號舖

電話:3168 1600

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國際名廚Gordon Ramsay旗下餐廳Bread Street Kitchen & Bar  首度進駐山頂,提供糅合歐陸風味的英倫美饌,呈獻地道菜式窩心滋味。

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餐廳招牌美食包括傳統風味炸魚薯條及牧羊人批。融合創新滋味的推介有一系列佐以不同餡料的扁麵包、香炸水牛城雞扒漢堡和香濃朱古力心太軟,都是令人垂涎的輕食之選。

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地址山頂道118號山頂廣場地下G02舖

話: 2350 3888

 

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