【聖誕甜品教室】蛋白脆餅聖誕環

蛋白脆餅聖誕環

還有幾日便到聖誕節,今次教大家製作的蛋白聖誕環,步驟非常簡易,而且造型十分應節,無論是作為party的點綴或者送給朋友當禮物都很合適!

 

蛋白脆餅聖誕環 (3-4個)

材料:
蛋白 70g
細砂糖 85克
玉米澱粉 7-8克

步驟:
1. 將玉米澱粉與砂糖混合。
2. 打發蛋白,逐少加入(1),打成挺身。
3. 裝入唧袋,唧出花環圖案。
( 如果想做出不同顏色效果,可加入少量食用色素,建議少量地加入,調較出合適的顏色)
4. 放入已預熱120度的焗爐,烘焗約1.5小時,直至表面和底部乾身。
5. 焗好後讓蛋白霜留在焗爐裡面一個小時,便可取出。

 

小貼士:

想令蛋白環的味道更豐富,可按喜好加入少量檸檬汁、奶料、香草籽、甜酒。

 

重溫其他聖誕甜品做法:

【聖誕甜品教室 Vol.1】: 士多啤梨聖誕芭菲

【聖誕甜品教室 Vol.2】: 抹茶布朗尼蛋糕

 

Dessert Demonstrated by Shadow Tung@Before Plating

Decoration from Francfranc

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