黃宗澤「蠔」開餐廳 ！必食招牌菜推介

Bosco早於一年前開始籌備Oystermine Restaurant新店，過往餐廳只經營晚餐，但為了讓更多食客嚐到餐廳美食，餐廳決定加推午餐及下午茶餐。Bosco解釋Oystermine意思是指一個蠔礦，裏面滿載新鮮可口的蠔，所以餐廳的生蠔每日新鮮直送，保證新鮮，而且款式種類極多，就連被法國飲食指南Gault Millau 譽為「生蠔中的勞斯萊斯」的Gillardeau都有供應。

新店不論是環境、食材質素及菜式味道，均由Bosco作品質監管，他表示新店菜式著重健康元素及食材質素，為了打造新店菜單，Bosco更親自嘗試300多道菜式，又將自己遊歷西班牙、日本、台灣、歐洲、東南亞及馬來西亞等地，所嚐過的特別美食，跟主廚加以研究，創造出獨一無二的完美味道。

除了菜單特別，Oystermine Restaurant另一大特色，就是餐廳內的計設布局，新舖裝修以時尚簡約為主，配上Bosco最愛的船木裝飾，務求令食客感覺置身於海邊一樣。另外Bosco為了方便明星朋友到訪，更增設獨立房間去加強私隱度，大家若想巧遇明星，就要多去Oystermine 碰碰運氣！