有營兼有型!素食的滋味變奏

食素風潮不退,無論是真還是懶,改變飲食習慣並非一蹴而就。多得一向推行 將多款「植物肉」引進香港,除了在Green Common可食到買到,愈來愈多食肆都紛紛採用「植物肉」代替肉類,令產生更多創新變化。

 

立即看看我們為你推介的菜式,美味與賣相兼得,食素就是這麼潮!

 

01 米芝蓮食府「新豬肉」菜式 滋味升級

米芝蓮粵菜食府明閣就以「Omnipork豬肉」入饌,推出一系列全素菜式,包括小籠包、咕嚕肉、肉丸米線等。除了單點菜式,廚師更精選素菜晚餐套餐,供饕客享用「Omnipork豬肉」菜式及時令菜蔬。

 

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膳良小籠包(HK$68)

 

膳良肉丸湯麵(HK$88)

 

菠蘿咕嚕善肉(HK$238)

 

地址:旺角上海道555號

 

02 帝苑酒店中、西、越式美饌

帝苑酒店亦加入低碳陣營,酒店廚師分別採用以植物為本(Plant based)的各種食材如Omnipork新豬肉、Beyond Burger及Gardein 素牛肉丸創作出中、西、越式美饌,變化多端,勢必可以「騙」過食肉獸的味蕾。

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鮮菌釀玉環善肉 @帝苑軒

 

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J’s 純素漢堡包 @J’s Bar

 

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金不換香茅素肉碎生菜包 @Le Soleil

地址:尖沙咀麼地道68號帝苑酒店

 

 

03 萬豪中餐廳精緻 商務餐首選 

 

若然經常要請客食飯,萬豪中餐廳採用無論用「Omnipork新豬肉」炮製的這幾款山珍海味,無論從賣相還是味道都可以假亂真,是商務餐的不二之選。

 

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山珍善玉杯環

 

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意醋香酥善玉鮮菌

 

豉味善玉百靈菇

 

地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓

 

新豬肉掃盲區

究竟上文提及的植物肉是什麼?以「Omnipork新豬肉」為例,Omnipork 新豬肉以全植物性材料製成,其純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基改大豆、冬菇和米,能夠提供人體所需的優質氨基酸。更重要是它含零膽固醇*、無抗生素、無激素、零殘忍。與真正豬肉相比,其飽和脂肪遠低 70%、熱量低 65%,並能同時提供更多膳食纖維、333%鈣質和 53%鐵質,相對有營。

 

 

現在市面上能夠買到的植物肉/蛋如Omnipork新豬肉、Beyond Meat、Just scramble等等,都是營養價值高而且低碳的食材。

 

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