不可不試!以茶入饌 清新之選

悶熱的天氣,唯有輕盈清新的食物才能挽救夏日的味蕾,立即推介兩間以茶入饌的美食選擇,讓舌尖也跟著消暑!

 

【細意溫存 茶韻飄香】

 

每次進入的店舖,就猶如置身於茗茶博物館,品牌多達 800 款產地直送的茶葉及手工調配茶,即使每天飲一款,都要兩年多才能夠試完。今夏,就以茶入饌,融合多種烹飪手法,如研碎、煙燻、 醃泡、油封甚至醃製等方式,炮製一道道適合夏日品嚐的佳餚。一起來看看編輯推介的幾款亮點菜品,將茶香與食物的美味一起食落肚!

 

帶子希臘沙律

燒北海道帶子伴自家煙燻油甘魚,與海味搭配的薯仔、 甜椒、小黃瓜更是經挑藍媚惑之茶 (Blue Charm Tea)烹調。

 

日本 A5 岩手縣和牛配焗蘑菇加頓

軟嫩的日本 A5 岩手縣和牛向來是食肉獸的首選,而這道菜的精華來自以御選普洱 (Pu-Erh Prestige) 熬製的牛肉濃汁,層次豐富。

 

法式海鮮什燴

 

傳統法式海鮮什燴搭配注入獅城早餐茶(SingaporeBreakfastTea)煮成的醬汁,佐以波士頓龍蝦尾、三文魚柳、帶子及蜆肉配薯仔及海蘆筍,豐富惹味。

 

香焗鱈魚

香焗鱈魚的高湯中融入有「茶界香檳」美譽的皇家大吉嶺茶 FTGFOP1 (Royal Darjeeling FTGFOP1) ,以採選第一季品質上乘的新鮮葉芽調配而成的黑茶,細緻高貴,伴隨著清新的茶香,回味中帶有鮮草般的香韻。在注入高湯的同時,冒著的一絲氣泡散發出陣陣的香氣, 佐以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇,口感層次豐富。

 

Salon & Boutique

地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2009號舖

電話:2363 9683

 

 

【越式 初夏新體驗】

 

清涼的越式小食代替西式茶點,是治癒食慾不振的極佳良方。古樸清幽、充滿異域風情的Le Soleil越南餐廳就與本地茶葉品牌「?」聯手推出「茶香」,為獨特的越式添上充滿活力的感覺。

 

是次茶點包括多款越南特色小食,比如越南蝦餅、軟殼蟹米纸卷、香脆西貢春卷、迷你扎肉法包、乾撈肉碎生菜包及越式凍檬粉。甜品方面加入「茶」元素,包括伯爵茶朱古力蛋糕、綠茶歌劇院蛋糕及造型精緻的荔枝茶果凍,當然,來到,就更少不了明星產品——帝苑餅店出品的蝴蝶酥了!配合多款以?茶葉製作的冰茶特飲,為炎熱的夏天帶來清涼滋味!

 

供應日期:即日起至7月2日,每日供應

價格:HK$408/兩位(凡兩位惠顧一份即可免費獲贈?禮品套裝乙個)

地址:九龍尖沙咀東部麼地道69號三樓

電話:2733 2033

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