又到釀梅酒的季節,當時要把握時機自製一款獨一無二的梅酒!其實梅酒的做法很簡單,這次就找來型男廚師Oreo Charm邊chok邊教大家釀梅酒!
清酒(上撰白鶴)2L 日本青梅 1kg 冰糖 500g 粗鹽 適量 水 1碗
工具: 牙籤 叉 大酒瓶
做法: 1. 青梅以粗鹽 稍微清洗,讓鹽覆蓋在青梅上, 加入清水浸兩小時 2. 把青梅印乾 ,擺放一天至完全乾透 3. 以牙籤挑走果蒂 4. 用牙籤或叉在青梅上刺洞 5. 放入青梅、清酒及冰糖 6. 封好放在陰涼處,釀半年至一年即可飲用
小編貼士: 過程中雙手必需時刻保持乾爽,用具亦不能被沾濕,以免令梅酒在釀製期間發霉!