日本鍋物 x 法式食法 究竟什麼玩法?

五月離不開「法國」這關鍵字,就連日本鍋物也趁熱趕潮流。東京過江龍 的日本總廚岡元信熱衷將法國料理元素融入日本傳統料理,近日香港分店就為主打的鍋物——及關東煮涮涮鍋,增添一抹法蘭西風味。

 

套餐配上松露蛋黃汁,絕妙搭配。

 

Shabu Shabu 配法鮮蝦濃湯,蝦迷必試!

 

地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 30 樓
電話:3188 3326

 

 

同場加映! 也走手繪藝術風?

 

每次行入店,嗅覺即刻被撲鼻而來的底料所征服,不過置身於「」,富有街頭藝術感的裝潢中,更是對視覺的衝擊。

 

餐廳創辦人Vivien 致力透過傳遞創意,比如最近推出的藝術套餐,就大膽嘗試讓食客於上作畫,換作其它店,一定覺得很不襯。不過你若在「」,試過「酒火入鍋」、「清炸彈」、一系列創意點心、浮誇雞尾酒⋯⋯ 這一切似乎都變得合理許多。

 

 

用來作畫的湯底,由新鮮波士頓龍蝦配合番茄湯底熬煮而成,在面層加上忌廉後就成為「畫板」,「畫筆」則是綠茶、香橙、士多啤梨及香芋等食材,加入一系列特色的鹹甜配料,可能就是世界上最獨一無二又無厘頭的了!

 

既然餐廳夠膽出這Menu,你又夠膽嚐鮮嗎?

 

地址:九龍尖沙咀天文臺道821號店/銅鑼灣登龍街18V Point 27

電話:2321 9038/2323 7098

 

 

 

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