【2分鐘料理小教室!】型男廚師教你自製香甜梅酒!

又到釀的季節,當時要把握時機自製一款獨一無二的!其實的做法很簡單,這次就找來型男廚師邊chok邊教大家釀

香甜

 

所需材料:

清酒(上撰白鶴)2L
日本青梅 1kg
冰糖 500g
粗鹽

 適量
水 1碗

工具:
牙籤

大酒瓶

做法: 
1. 青梅以粗鹽
稍微清洗,讓鹽覆蓋在青梅上,
加入清水浸兩小時
2. 把青梅印乾
,擺放一天至完全乾透
3. 以牙籤挑走果蒂
4. 用牙籤或叉在青梅上刺洞
5. 放入青梅、清酒及冰糖
6. 封好放在陰涼處,釀半年至一年即可飲用

小編貼士:
過程中雙手必需時刻保持乾爽,用具亦不能被沾濕,以免令在釀製期間發霉!

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