品味出「粽」端午節矜貴之選

大大隻、有內涵、見到已經流口水⋯⋯對不起,不是在講溝仔,而是⋯⋯每逢端午必食的「糭」!如今的鹼水糭被稍微包裝下,加點創意餡料,也相當presentable。立即為你拆解5款有「料」的創意糭,不過「食尚」這回事,是矜貴or堅怪,也因人而異了!

 

(圖片來源:互聯網)

 

今年香宮中菜廳出品的創意糭,大玩中西合璧,大廚莫師傅將法國血鴨同西班牙黑毛豬作餡,令糯米香中飄來陣陣歐陸風。

 

法國血鴨金栗糭 (每隻HK$188/隻) 採用來自法國盧瓦爾河的上等血鴨 (走地雄鴨),經過VSOP干邑及砵酒醃浸過後,令鴨香更為突出。

 

 

松茸西班牙黑毛豬面頰糭 (HK$188/隻) 特以名貴黑毛豬炮製粽子,當中加入松茸,滋味豐富。

 

 

一向不乏創意的帝京酒店,今年帶來櫻海老黑豚鰻魚糭和黑松露芝士龍蝦糭兩款創新口味,前者是港人至愛的東瀛口味,後者則讓芝士控垂涎!

 

櫻海老黑豚鰻魚糭 (HK$238/隻)糯米伴以櫻花蝦,加入綠豆後再把燒香的鰻魚及黑豚腩肉一併包裹,焦香惹味。

 

黑松露芝士龍蝦糭(HK$238/隻)將西式芝士龍蝦這經典組合,加入黑松露,形成三重風味。

 

 

 

 

的裹蒸糭創新加入流心鮑汁,不知這款粽子界的「心太軟」又啱唔啱你口味?

 

原隻鮑魚鮑汁瑤柱裹蒸糭  (HK$218/隻) 嚴選原隻南非十八頭鮑魚,放入瑤柱、日本花菇及脆皮燒鵝等材料,並伴以油潤的鹹蛋黃、五香腩肉、糯米及綠豆等,腴美香溢,口感層次更加豐富。



 

食還食,糭的卡路里之高,相信大家有目共睹!編輯在這都要提提你,如果無法控制對糯米的鍾愛,記得在食的時候飲多杯熱,中和油膩的同時,亦可降低熱量的攝入!

福茗堂普洱鴛鴦餅三十周年紀念版 (HK$380/對)

 

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