TASTE OF HONG KONG 星級菜式率先知

 

令全城饕客垂涎的美食活動 即將於3月16日開波!一連四日的,今屆16間頂級餐廳合作,讓你一次過嚐遍日本菜、法國菜、廣東菜及意大利等地之菜式,更可現場觀摩名廚大顯身手,絕對是視覺與味覺的盛宴!

 

 

2017年的餐單呈現不同的餐飲主題及潮流,當中包括對海鮮的狂熱、以黑松露入饌的各種新嘗試、以不同途徑訂購獨特食材⋯⋯聽上去好像很抽象,不妨先來了解下今屆的餐廳陣容及限定菜式,才決定是否要買飛入場。

 

活動日期及時間:

2017年3月16日 (星期四)

2017年3月17日 ‑ 18日 (每日) 6pm-10pm

2017年3月17日 ‑ 19日 (每日) 12:30pm-4:30pm

地址:中環龍和道9號中環海濱活動空間

售票:http://hongkong.tastefestivals.com/tickets

 

AMBER - 米芝蓮二星

活動限定菜式:火炙線釣福岡馬鮫魚配宮崎柚子,福岡蜆湯配海藻及九洲長蔥油,惠比壽生蠔(配梅子、甜菜頭冰沙及黑胡椒)

限量供應菜式:宮崎和牛配九州醃紫椰菜及海帶沙律佐以椒苺法式醬。

 

ARCANE (只限周日供應)

餐廳招牌菜式:日本蕃茄沙律配海蘆筍、乳清芝士及特級初榨橄欖油,薄切油甘魚配豆薯、茴香及醬油薑汁,香煎和牛肋骨配青豆角、炸蒜粒、黑椒汁

限量供應菜式:意大利馬鈴薯麵配蘑菇汁、黑松露

  

CAFE GRAY DELUXE

餐廳招牌菜式:醃油甘魚墨西哥青茄配青檸、香茜白脫牛奶汁、燴和牛面頰配紅菜頭、醃青瓜及酸忌廉,草莓芝士沙巴翁、香葉雪葩

限量供應菜式:法國帶子配XO汁及意大利檸檬

 

TOSCA - 米芝蓮一星

餐廳招牌菜式:八爪魚、檸檬蛋黃醬、莞茜沙律 ,扁意粉、香蒜、辣椒、墨魚汁,意大利芝士蛋糕  

限量供應、活動限定菜式:美國優質牛、蕃茄醬

都爹利會館 - 米芝蓮二星

餐廳招牌菜式:松露極上豚肉燒賣,花雕蛋白蒸斑球,芥末香煎澳洲M9和牛粒

限量供應菜式:蒜蓉芝士焗乳龍

天龍軒 - 米芝蓮二星

餐廳招牌菜式: 窩貼大蝦多士,蜜燒西班牙黑豚肉叉燒

活動限定菜式:雙色水晶餅

限量供應菜式:原個椰皇花膠燉雞

 

由「Taste the World with Etihad Airways」呈獻的KEI Restaurant(海外餐廳)

限量供應、活動限定菜式:意式馬鈴薯丸子配黑松露伊比利亞黑毛豬火腿

 

KAUM

餐廳招牌菜式:青辣椒參巴醬香煎鰻魚,峇里風香料焗鴨,椰奶黑豆醬燉和牛牛腱

限量供應菜式:酸辣黃薑汁煮盲槽、帶子及大蝦尾配印尼野菇及鴕鳥蕨

 

CHINO

餐廳招牌菜式:烤菠蘿豬頸肉夾餅,鱸魚天婦羅夾餅,墨西哥辣雞煎蛋脆夾餅  

限量供應菜式:黑松露海膽龍蝦脆夾餅

 

RHODA

餐廳招牌菜式:肉丸意粉Mangalica鬈毛豬豬皮意大利粉

活動限定菜式:慢煮Hawke's Bay羊肩配五香椰菜花,野生Hereford 牛心他他伴蛋黃醬

限量供應菜式:和牛牛仔骨及牛骨髓配sturia魚子醬

ZUMA

餐廳招牌菜式:黑豚腩串燒配柚子麵豉醬  

活動限定菜式:秘製脆辣牛油果手卷,北海道玄米抹茶泡芙甜品

限量供應、活動限定菜式:松葉蟹冷麵配魚子醬

 

MERCATO

餐廳招牌菜式:自製乳清芝士配草莓醬,海鹽焦糖冰淇淋(配霜糖花生、爆米花及軟糖),直通心粉配肉丸 煙燻辣椒茄汁肉醬

限量供應菜式:黑松露龍蝦忌廉意粉

 

OKRA(只限周六供應)

餐廳招牌菜式:西班牙紅蝦茶碗蒸(嫩滑鮮味蒸蛋伴紅蝦及秋),爽脆抱子甘藍伴XO醬(炸抱子甘藍伴新疆葡萄及檸檬),香辣和風炸鵪鶉(半隻秘製醃汁鵪鶉伴芽蔥及美式辣)

限量供應菜式:特色海膽(日本築紫野市海膽伴煙燻啫喱及海水泡沫)

 

YARDBIRD 

活動限定菜式:香辣柚子雞翼(柚子辣椒醬),粟米天婦羅(海鹽、黑椒),吉列雞肉三文治(牛奶麵包、椰菜、吉烈豬扒醬)

限量供應菜式 (由YARDBIRD的姊妹餐廳RONIN呈獻):海膽伴日式麵包糠(新鮮海苔、柚子)

   

同場加映!「全港廚師精英大匯演」 歎美食做

 

 

的年度籌款兼飲食盛事-第25屆「全港廚師精英大匯演」踏入第二十五年,大匯演將繼續雲集近五十位城中熱門餐廳及酒店的名廚,合力為獻技,當中集齊香港君悅酒店、港島香格里拉大酒店、香港洲際酒店、THE MIRA HONG KONG、香港帝苑酒店、帝樂文娜公館、永利皇宮及半島精品店等五星級酒店,於大會現場呈獻一系列招牌美食。餐券所籌得之善款將撥捐家長資源中心,每年為4,000個有特殊需要兒童、青年及其家庭提供支援服務。在品嚐山珍美味的同時,又可幫助他人、回饋社會,一舉兩得,何樂而不為呢?

 

香港洲際酒店 - 蟹‧香芒

 

ONE MINDEN TAPAS KITCHEN - 伊比利亞豬面頰夾包

 

香港君悅酒店 - 龍蝦潛艇三文治

 

 

日期: 2017年4月27日(星期四)

時間:

6pm - 9pm (普通餐券及貴賓餐券)

7pm - 10pm (星級餐券)

 

門票:

普通餐券 HK$880:可於「宴會大禮堂」以雞尾酒會形式享用近30家餐廳及酒店的招牌菜。

貴賓餐券 HK$1,580:可於「宴會大禮堂迎賓廳」的圓桌就坐,享受合共約40家餐廳及酒店的佳餚。

星級餐券 HK$1,980:可於優雅舒適的「茶園」內的圓桌就坐,品嚐近50家食府的招牌菜式,額外享用城中名廚所炮製的美食。

 

地址: 香港君悅酒店(灣仔港灣道1號)