韓風繼續吹!你不會想錯過的韓國新餐廳

天氣除了影響心情,當然也會影響食慾和口味!比如天氣轉涼,愈發地對肉類及重口味的食物特別感興趣。如果你也同我一樣,想在這個秋天追求一些味蕾的刺激,就不要錯過新開業的韓國新餐廳 —— 首首‧韓式小館。

 

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作為潮流食肆的一份子,餐廳在裝潢上揉合了傳統設計及現代風格,細節之處滲透着不同的韓國傳統元素,整體氛圍則更像是法式Bistro,給人輕鬆舒適的感覺,傳遞著韓國平靜親切的生活方式。

 

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由兩位韓國總廚坐鎮把關,以當地新鮮的蔬菜、牛肉及仁川米入饌,搭配專人於韓國搜羅餐具及酒杯,帶來正宗地道的體驗。

 

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招牌菜式

 

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辣炒八爪魚配素冷麵及水芹菜 HK$138

 

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韓式素餃子配韓風紅辣椒醬醋沙律 HK$68

 

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泡菜海鮮煎餅 HK$68

 

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長泡菜燉穀飼豬肋骨 HK$128

 

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在首首更不能錯過頂級韓國酒釀,每一款都來頭不小,且與菜式配合得宜,提升美食體驗。

 

搭配TIPS:

海鮮類:Moonbaesool
Moonbaesool是一款以高粱、小米和韓式酵母Nuruk釀製的梨香燒酒,其中韓式酵母Nuruk更是由野生穀物及自然黴菌的傳統發酵方式製成。此酒的釀製方法源自北韓平壤,已有150年歷史,被納入韓國無形文化資產之列。

 

酸&微辣:Bbalgan Wonsoongyi (Red Monkey)
Red Monkey是適逢今年為猴年推出的酒釀。以紅麴釀製,此酒花香濃郁而且味道帶乾。
百搭口味:Jaheehyang
Jaheehyang加入菊花釀製,並經過兩個階段的發酵過程而成。除了是古典學者於遠足及背誦詩歌時品嚐的美酒外,更被Samsung集團選為祝酒及晚宴的招待飲品。

肉類:Songhwa Baeilju
Songhwa Baeilju的配方由母岳山上水王寺的僧侶世代相傳。僧侶採用鮮花及草藥來釀製米酒,可以抵抗高原反應及改善血液循環的問題。本來只供寺內和尚及善信享用,但因為其酒香獨特,慕名求酒者眾,故特在寺院的山下設立酒廠。

 

首首‧韓式小館
地址: 皇后大道東200號G22-23號舖
電話: 3752-2882

 

同場加映 大玩街頭新概念!

 

在飲食界無人不曉的「」梁經倫先生將與LIBERTY餐飲集團攜手合作,打造極富活力的餐廳BIB N HOPS。

 

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表示「在韓國,飲食文化主要是與當地人交際時,舒適地坐在街上的大排檔內,摸著酒杯飲燒酒。 走在首爾的街頭上,一路排滿附有帳篷的小販檔攤,擺買各式各樣的小食菜式。」正是要展現這種隨意又時尚的街頭

 

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餐廳菜單由「」親自設計,再由精通韓式料理的韓裔主廚都勇秀(Do Yong Soo)主理,主廚Yong 曾在JINJUU任職副主廚及在U-HANG任職主廚。
據悉,即將於10月開幕,讓我們一起拭目以待!

 

地址:莊士敦道60號嘉薈軒2 樓13號舖