大閘蟹季 任性地食

秋風起,又到了每年蟹迷最雀躍的時刻。正所謂蟹味上桌百味淡,今年首度推出「盛宴」,直切主題,就是讓你專心又任性地品嚐鮮味,食到滿意為止!

 

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帝苑廳選用入口商老三陽的,肉質鮮嫩、膏香滿溢,有蟹中之王的美譽。餐廳於活動提供3.8-4兩重的,重量來講雖然算細蟹,不過若你已經迫不及待在微涼的秋天率先過癮,就放開胃口一食吧!

 

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大廚特別準備了四種煮法,鹽焗、清蒸、惹味的原隻避風塘炒法和、全新的油鹽水浸,光是不計數量地這四味,也已是值回票價。

 

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同場亦可無限任飲薑茶,並獲贈一碗蟹肉腿茸雪燕羹。若感意猶未盡,更可以優惠價享用多款特色菜式,包括蟹粉鍋鈀、蟹粉薑粒炒飯及頭抽煎走地雞等。
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價錢:HK$458*(星期一至四); HK$488 (星期五至日及公眾假期)
供應日期:10月6日至11月30日 6:30pm – 10pm
地址:帝苑廳

 

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雖然美味難擋,但畢竟屬於寒涼且膽固醇高的食物,如果你quota有限,不妨耐心少少,等尚在湖中的靜靜蛻殼,其「外形」同「內涵」進入最佳狀態時,再將它們一網打盡亦未算太遲。香港文華廳呈獻成隆行蟹王府,原隻足六兩(HK$648),光是拎在手上都分外有感覺。

 

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而且在文華廳食的另一好處,就是每年都有成隆行蟹王府的「拆蟹專家」,以純熟的技巧於席前為賓客3分鐘內拆解原隻,不僅是懶人的福音,還是一場百看不厭的民間表演!

 

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文華廳的廚師團隊還將精心炮製逾二十款令人垂涎欲滴的精選菜式,當中包括蟹粉年糕老虎蝦、蟹粉燒鳳翼及蟹粉煎百花元貝皇等,嗜蟹之人切勿錯過!

 

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紅燒蟹粉獅子頭

 

供應日期:10月28日至11月30日

價格:6道菜蟹宴套餐 午市:HK$788/位;晚市HK$1,388/位

地址:香港文華廳

電話:2825 4003

 

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近幾年,都十分搶手,不過論名氣,的確略勝一籌,加上較為飽滿,令不少饕客趨之如騖。逸東軒精挑細選,隻隻足五兩重,香甜肥美。

 

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建議食蟹的同時,可搭配蟹粉南瓜茸燴燕窩,當中的南瓜能中和的寒氣,有助暖身禦寒,再有女生愛不釋口的矜貴燕窩作點綴,讓這款蟹粉湯羹成為滋陰養顏的妙品。

 

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供應日期:10月1日至11月20日

價格:清蒸 (每隻五両) HK$180/隻

地址:灣仔港灣道23號鷹君中心2樓

電話:2878 1212

 

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中餐廳每月以不同種類的蟹入饌,接二連三呈獻饕餮蟹宴。來到第四季度,打響頭炮的當屬10月。餐廳提供原汁原味的清蒸及多款蟹粉菜式,如蟹粉素千層、蟹粉脆皮珍珠蠔及蟹粉琵琶豆腐等等。

 

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11月則是以大泥蟹為主的創意菜式,特别推介韓醬芝士煮大泥蟹鍋及雞油花彫生蒸大泥蟹,一款香浓惹味,一款清淡滋补。鱈場蟹一直都是港人的最愛之一,酒店將於12月推出金銀豉蒜椒南瓜蒸鱈場蟹、鱈場蟹腳叻沙野菜鍋等可口菜式。

 

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「十二道蟹味」限定菜式
價格:HK$388/道
(另設有套餐HK$876/兩位;HK$2,288/四位)
地址:富豪香港酒店 富豪金殿

電話:2837 1773
地址:富豪九龍酒店 富豪軒

電話:2313 8681