【真·享受】高空嘆靚牛

香港從來不缺牛,更不缺一班牛魔王。

 

Beef Promotion

 

麗思卡爾頓酒店高空中的THE LOUNGE & BAR 逢星期一至五晚呈獻五款來自世界頂級牛肉出產國的優質,靚牛配襯靚景,整個package 亦很抵食。讓你從美國、澳洲,食到蘇格蘭、澳洲同法國,究竟應該食邊件?先來為你逐一拆解!

 

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美國安格斯T骨扒

美國農業部(USAD)認證的頂級精選牛肉,是來自美國中西部玉米種植地帶的幼牛,肉質鮮嫩再加上以百分百素食精心餵養,使牛肉的脂肪更加豐厚。

 

澳洲塔斯曼尼亞肉眼扒

勝在飼養環境資源豐富,空氣清新。牛隻在寬廣原野及南大洋浪濤澎湃的大自然庇蔭下,生長得健康,口感軟腍。

 

阿根廷牛柳

在阿根廷潘帕斯草原上的養殖牛,當地農民襲承一百五十年的農業傳統,以放養方式飼養牛隻,故此肉質非常有彈性。

 

蘇格蘭鴨巴甸西冷扒

蘇格蘭阿伯丁郡是黑安格斯牛的原產地,牛肉嚴選自蘇格蘭農場,以自然方式生產,口感柔嫩多汁。

 

法國夏洛來肉眼扒

來自法國東部勃艮第沙羅勒區的地的夏洛來品種。牛隻在鬱鬱蔥蔥的草地上飽餐,牛肉嚼感軟嫩、肉汁豐富、肉味濃郁且帶餘韻。

 

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價格:HK$480(配以無限供應配菜)

地址:香港麗思卡爾頓酒店102層
電話:2263 2270

 

同場加映!牛肉配酒Tips

 

葡萄酒與牛肉一直都是最佳夥伴,兩者之間的配搭可謂豐盛的餐飲體驗。對牛肉情有獨鍾的阿根廷人,早於數世紀前便精通了葡萄栽培的方法,依照「紅肉配紅酒」的原理,讓二者的味道相互融合成最難忘的享受。

 

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阿根廷門多薩著名酒莊TERRAZAS DE LOS ANDES 成立於1999年並坐落在阿根廷安第斯山脈,台階酒莊巧妙地融合了法國的釀酒技術和卓越的阿根廷風土。其高海拔和晝夜間的巨大溫差增加葡萄的風味和複雜性,釀造出結構實且酸度平衡的葡萄酒。

 

由酒莊出品的TERRAZAS DE LOS ANDES Malbec 及 TERRAZAS DE LOS ANDES Single Vineyard Malbec ,其自然產生的單寧成分非常高,能夠刺穿牛排的大理石油花,而油花則能軟化葡萄酒的口感,與牛排實為完美配搭。

Raw-Beef-with-Terrazas-Reserva-Malbec-2013

如今可於PENTHOUSE、阿一海景飯店、PORTERHOUSE以及DINING CONCEPT旗下指定餐廳,享受這個獨特的葡萄酒與牛排配對!