Green Holiday 潮食齋

 
一連幾日節日大餐、夜夜笙歌,就算「食極唔肥」「活力充沛」,身體總有吃不消的時候。好在聖誕節與除夕夜相隔幾日空檔期,不妨以一兩餐素食代替,健康排毒,讓腸胃稍事休息!
 
 

本地素食品牌MANA! 最近為上環新添一抹綠意,將新店 MANA! Café 落戶POHO區,提供公平貿易咖啡及全日素食選擇。店內裝潢舒適休閒,即使坐在路邊的簡易木椅上,也能全心投入素食帶來的平和與清新當中。

  
 

MANA!推出多款Open Flat 新作 —— 在9吋用蕎麥製成或gluten free的批底上鋪上豐富的素食材料及風味調料,足料濃味。

牛油果愛好者可嘗試The Einstein(HK$100),混合牛油果醬、五香鷹嘴豆、椰菜花、紅包菜以及素芝士;而The DaVinci(HK$100),則以菠菜、意大利芝麻菜、搭著烤蘆筍、蘑菇和番茄干、兩隻太陽蛋作為配料,味道香濃得來又不油膩。
 
 

肥胖的罪惡之源,非甜食莫屬。MANA! Café 將近來的養生新寵奇亞籽 加入甜品中,健康美味,又能滿足「無糖不歡」的甜品控。

Acai Bow(HK$70)以自家製燕麥、可可碎粒、香蕉、藍莓、紅桑子、奇亞籽混合巴西莓帶出清新口感,令你全天神采奕奕!奇亞籽布丁(HK$70)特別在低於40攝氏度的溫度下進行處理原料,絕對是零負罪感小食!
 
MANA! Café 精心選用來自宏都拉斯的單品咖啡豆,在港新鮮焙炒製成咖啡,醇正濃郁。
 
地址:香港POHO區大安臺8號 
電話:2347 8555
 

暖胃素食 冬季餐單

 

精心設計的冬季餐單,結合一系列時令食材,有助調節日常飲食,更在寒冷的冬天為你帶去一絲窩心的暖意。

 
「Pumpkin Bouillabaise」($98),以多種烤蔬菜熬製成湯底,配搭燒茴香、耶路撒冷雅枝竹和脫水迷迭香薄脆,味道鮮甜濃郁而不膩。

 
「An Ethnic Plate」($188)這道小食集合了印度料理咖喱扁豆、炒豆腐、摩洛哥甘筍沙律、醃大頭菜、野生火箭菜等,搭配一小塊gluten free的麵餅,非常惹味。

 
餐廳裝潢以柔和色調及清晰線條突出一種北歐簡約風格,隨處可見的熱帶植物、長形餐桌及陶瓷擺設來散發家居的氣氛。
地址:上環荷李活道 108 號聚賢居地下D舖
電話:2873 3353
  

同場加映! 冷壓果汁排毒熱

 
冷壓果汁的原理是將蔬果攪拌成漿狀,再以專業液壓機將蔬果內含的果汁全數壓出,是最有效保留果汁營養的途徑。全新冷壓果汁概念品牌,由法國米芝蓮二星名廚Akrame Benallal 與專業營養師攜手合作,設計出共24款味道,並推出不同天數的「米芝蓮名廚果汁套裝」,每天享用由特定十瓶冷壓果汁,為補充身體所需養分的蛋白質、纖維粉等營養物質。