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最近在Instagram 搜索#PSL#PumpkinSpiceLatte，就會看到美國人正美滋滋地品味著南瓜香料拿鐵。或許是橙黃色的南瓜在秋天特別令人心生暖意，抑或是與即將來臨的萬聖節相呼應，南瓜拿鐵成為人們非常期待的咖啡飲品。
今年西雅圖星巴克總部宣佈改變南瓜香料拿鐵的配方，停止加入人造色素，開始試用真正的南瓜製作這一季節限定咖啡飲品。據悉，今後的南瓜拿鐵則包括濃縮咖啡、牛奶、南瓜醬、奶油、香草味糖漿及香料粉。
除了轉新配方，星巴克還與當地插畫師Valerie McKeehan 合作限定紙杯。優美的曲綫描繪出秋天的元素，再配上暖色系色調，杯中裝的是什麽拿鐵，也已經不重要了！
不過，這款南瓜拿鐵不會在香港推出，編輯深感遺憾又葡萄。
想在秋意正濃時嘆一杯南瓜拿鐵，又何須特地飛一趟美國？在家亦可DIY一杯「真·南瓜拿鐵」，不僅做法簡單，自己控制糖份及用料，美味的同時更健康！
做法
1. 沖泡咖啡
（若有亦是濃縮咖啡壺更佳）
咖啡豆推介：
星巴克秋季綜合咖啡精選來自印尼及危地馬拉的咖啡豆混合而成，輕柔的辛香氣息及微妙的草本細韻造就其多變風味，是配襯各種美食的不二之選。（HK$108 / 250g）
2. 煮南瓜牛奶
於鍋中倒入牛奶、南瓜蓉混合加熱至溫熱程度即可。
（想讓味道更具層次，可加入少許肉桂粉、豆蔻粉、、薑粉、香草精及白糖。）
3. 打奶泡
若家中沒有專門打奶泡器具，亦可使用普通打蛋器，將牛奶打至厚重有泡沫即可。
打奶器：
NESPRESSO Aeroccino打奶器（HK$950）只需一按即可造出輕盈、綿密、熱或冷的奶泡。
打蛋器：
BRAUN百靈牌全新MultiMix 3手提打蛋器MultiMix 3 #HM3135，除可作打蛋器、攪拌忌廉及搓麵粉外，其攪拌棒、攪拌杯及攪拌配作，可以榨汁、攪碎果仁或朱古力，一機4用，輕巧方便。（HKD798）
4. 取1/4杯濃縮咖啡，倒入杯中。
5. 加入奶泡
將奶泡倒入奶杯中，撇去泡沫的部份，將牛奶緩緩倒入濃縮咖啡中，最後將泡沫全部覆蓋到咖啡上。
這幾天陰晴不定，你也快做一杯口感溫順的南瓜拿鐵，增添暖意吧！
（圖片來源：STARBUCKS instagram, Valerie McKeehan instagram）
