Save the dates!
3場名廚盛宴 不容錯過

京都之秋,紅葉爛漫,與古樸的建築、延綿的山脈融為一體。香港洲際酒店NOBU 將於9月28及29日再次歡迎創辦人日藉廚藝大師松久信幸(Nobu Matsuhisa)來港,獻上以京都時令秋季食材製作的特備8 道菜晚宴。
 
 
多款時令食材如松茸、鱧魚、新鮮無花果、栗子及黑豆等,創製8道菜特備晩餐,詳情如下:
 
•煙燻及韃靼龍蝦刺身   
•燒鱧魚及金槍魚刺身,配梅子、 帝王蟹湯葉卷 、XO 莎莎醬及 大根
•雜錦壽司
•海鱸青椒天婦羅配味噌蛋黃醬     香脆帆立貝蝦丸子伴無花果黑醋照燒汁
•燒章魚伴黑豆醬及蕪菁
•日本宮崎和牛配芥末味噌醬
•鮑魚稻庭烏冬
•黑豆蛋糕伴甜薯忌廉,無花果沙冰,黑醋泡沫
 
以上餐單將於9月30日至10月18日於NOBU晚市時段繼續供應。

價格:HK$1,538/位
地址:香港洲際酒店2 樓
電話:2313 2323
 

香港置地文華東方酒店「Friends of Amber」系列邀請各地名廚來港交流獻技,吸引不少饕客前來朝聖。
 


今次,西班牙ELBULLI名廚Ferran Adrià 將於10月23日及24日,在AMBER 舉行兩晚晚宴,展現ELBULLI 的創意佳餚及烹調技藝於過去十年對AMBER 料理的深遠影響。

AMBER行政總廚Richard Ekkebus 精心設計向ELBULLI 致敬的十二道菜晚宴,除了包括DOM PERIGNON 香檳酒會及小吃,還有由AMBER品酒師挑選的十杯餐酒佐餐。
 

 
參與晚宴的賓客將可與Ferran Adrià直接對話,細聽他講述對美食創作的遠見及展望,更可與Adrià合影留念,機會難能可貴。另外,每位客人除可獲得由Adrià親筆簽名的elBulli珍藏菜單外,更可獲贈一套七冊的《elBulli 2005-2011》(價值HK$5,100)精美烹飪書,當中記錄了這位西班牙名廚於這數年最具創意的作品。完成晚餐後,全套烹飪書將會直接送遞予客人。

價格:HK$10,888
地址:香港中環皇后大道中 15 號置地廣場
電話:2132 0066
 
 

「香格里拉國際美食節」將於10月27日至31日拉開帷幕,米芝蓮二星食府香宮主廚莫傑強師傅將與來自世界五大城市的七位頂級大廚將連袂獻藝,五天之內在香格里拉旗下酒店的八間餐廳盡顯身手。
 


 
莫師傅將於美食節期間呈獻特別設計的六道菜菜譜,網羅傳統及創意廣東佳餚,於經典菜肴注入藝術元素,炮製一系列美饌,當中包括法國生蠔配冲繩青椒柚子汁、金杯珊瑚炒鮮奶、蒜泥黑豚肉卷、黑魚子百花釀乳豬、海膽蟹鉗釀官燕等。

價格:HK$1,288/位
地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地庫1層
電話:2733 8754
 

同場加映 細味懷舊香江情

帝苑酒店自80年代開業以來,其餐廳多款經典美饌至今仍為老饗們津津樂道。伴隨著一股懷舊熱潮,酒店「帝苑廳」特意精選一系列懷舊菜式,呈獻「重拾當年情全包宴」,讓一眾新舊知音一次過品嚐多道經典名菜,以味蕾集體回憶昔日香江當年情。
經典美饌包括: 三鮮燴骨髓、古法八寶鴨、龍穿鳳翼、金巢荔芋蝦、古仿蒸桂魚、懷舊千層糕、八珍扒寶鴨等。

價格:HK$3,600 (十二位) ; HK$4,300 (十二位) 已包括茶芥費、每席可自攜洋酒兩瓶,免收開瓶費、免費供應麻雀耍樂及卡拉OK設備等。
推廣期:即日起至11月30日,於星期一至四午市及晚市供應,公眾假期除外。
地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店
電話:2733 2008